2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Коричневый сахар - это первичный сахар-сырец. Чем темнее сахар, тем больше органических примесей в соке сахарного тростника. Чем он белее, тем более рафинированный сахар.
Коричневый сахар - это сахар, не очищенный от патоки. Патока полезна тем, что содержит много микроэлементов - калий, кальций, железо и многие другие.
По минеральным веществам - кальций, железо, калий, магний, фосфор, натрий, цинк - коричневый сахар значительно превосходит белый. В коричневом сахаре больше витамина B, чем в белом.
По калорийности коричневый и белый сахар нет отличий. С помощью коричневого сахара нельзя предотвратить ожирение и атеросклероз, так как оба вида сахара содержат одинаковое количество углеводов.
Самый распространенный разновидность коричневого сахара это Демерара - она получила свое название от названия британской колонии в Южной Америке, известной сегодня как Хаяна.
Это было место, где Британия долгие годы получала тростниковый сахар. И хотя сегодня большая часть британского сахара производится в других странах, название остается.
Кристаллы сахара Демерара твердые и довольно крупные, золотисто-коричневого цвета. Сахар Демерара - лучший друг кофе и чая, а также фруктовых пирожных.
Известный разновидность коричневого сахара это московадо. Так много лет назад его традиционно называли самым загрязненным сахаром. Его добыли в Америке при первой варке сока сахарного тростника, а затем отправили для очистки на сахарные заводы Европы.
Большая часть сахара московадо производилась на острове Барбадос, поэтому он также известен как барбадосский сахар. Сегодня Московадо - это чистый и вкусный сахар.
Но по сей день в нем содержится большое количество патоки. Достаточно открыть герметичную упаковку с таким сахаром и убедиться, что он настоящий - мелкозернистый, липкий и влажный.
Мусковадо выпускается двух видов - темного и светлого. Он подходит для различных видов сахарной глазури и начинок, но не рекомендуется для подслащивания чая или кофе из-за сильного вкуса патоки.
Коричневый сахар Turbinado очень похож по вкусу, типу и химическому составу на сахар Demerara, но производится совершенно другим способом. Сырой продукт обрабатывают паром, турбиной - отсюда и название сахара.
Таким образом, значительная часть патоки удаляется с поверхности кристаллов сахара, поэтому они становятся сухими, крупными и не слипаются.
Цвет Турбинадо варьируется от светло-коричневого до золотистого. Он производится в Колумбии, Бразилии и на Гавайях, а также известен как гавайский сахар.
Рекомендуемые:
Продукты для снижения сахара в крови
Правильное питание способствует снижению уровня сахара в крови. Диету диабетиков нельзя назвать неполной, она просто состоит из продуктов, понижающих уровень сахара в крови. Первое, с чего следует начать, - снизить потребление сахара. Вам нужно выработать хорошую привычку не подслащивать напитки.
Каковы преимущества коричневого сахара?
В последнее время стало широко известно, что чем дальше мы отдаляемся от белого цвета продуктов, тем ближе мы подбираемся к природе и правильному питанию. Неоспоримый факт, что в последние годы доля рынка сахара в Болгарии постоянно увеличивается.
Кулинарные хитрости в приготовлении коричневого риса
Хотя белый и коричневый рис содержат примерно одинаковое количество калорий, коричневый рис имеет ряд преимуществ, о которых неплохо знать. Его достаточно, чтобы мы чувствовали себя сытыми, а содержащийся в нем крахмал не приводит к накоплению жира.
4 причины, почему употребление слишком большого количества сахара вредно для вас
Сахар а сахарные продукты - любимая еда многих людей. Не говоря уже о том, что иногда мы потребляем сахар даже не подозревая об этом. Сахар содержится в продуктах, о которых мы даже не задумываемся, например, в соусах, маринадах и многом другом.
Преимущества коричневого риса над белым
Рис - один из основных продуктов питания в мире и один из основных продуктов питания в Азии. В день достаточно около 100 г крупы, чтобы насытить всех. Рис содержит крахмал, который, однако, быстро перерабатывается желудком и не приводит к ожирению и другим проблемам.
