2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Возможно, вы пробовали это раньше, или это может звучать настолько экзотично, что вы даже не думаете об этом. Правда в том, что после долгого пренебрежения, Африканская кухня он снова становится популярным, и его ждет целый кулинарный континент. Говорят, что она слишком жирная и недостаточно искушенная, но ее «послы» делают все возможное, чтобы преодолеть предрассудки.
Вот некоторые из самые популярные африканские блюда:
Кус-кус
В Болгарии под кускусом мы подразумеваем макаронные изделия, напоминающие макароны. Однако настоящий кускус получается из семян твердых сортов пшеницы, приготовленных в специальной посуде. Так называется блюдо, которое знает много вариантов - оно может быть с мясом (баранина, баранина, курица) или с рыбой. Его часто сочетают с нутом и свежими овощами (морковь, репу, кабачки, капусту…), приготовленными в восхитительном приправленном бульоне.
Пастия
Паста - это тип пирога, уходящий корнями в Андалусию. Он представляет собой начинку, которую традиционно готовят из голубя, курицы или рыбы, завернутые в небольшие листы теста. Аромат преимущественно сладко-соленый, а вкус - приправленный корицей и кориандром.
Это блюдо также доступно как десерт - с сезонными фруктами, такими как яблоко, груша, манго…
Курица из Камеруна
Этот рецепт родился буквально на улице, и его миссия состоит в том, чтобы позволить женщинам и мужчинам из делового района столицы Яунде наслаждаться хорошей и полезной едой на ходу. Он состоит из жареной курицы (с карри и имбирем), а также жареных овощей, таких как морковь, лук, перец, помидоры, лук-порей, стручковая фасоль и жареные кусочки банана. Этот рецепт легко приготовить - все продукты готовятся в небольшом количестве арахисового масла, приправлены креветками и тофу.
Яса
Это типичное сенегальское блюдо из курицы, замаринованной в соке нескольких свежих лимонов, лука, горчицы и измельченного бульона. Сначала запекаем, затем поливаем соусом из маринада, лука, чеснока, перца и моркови. Подается с рисом. Ясу также можно приготовить из рыбы. В этом случае добавляют ананас для придания ему чуть более сладкого вкуса.
Mafe
Знаменитое блюдо из Африки к югу от Сахары. Это густой арахисовый соус с говядиной или курицей, приготовленный в виде тушеного мяса с морковью, репой, картофелем, бамией, луком… Говорят, это отличный деликатес. Бамию можно заменить зеленой фасолью или горошком. По окончании варки в блюдо можно добавить небольшой перец.
Рекомендуемые:
Лучшие советы по приготовлению вкусных и полезных блюд с картофелем
Картофель часто входит в список нездоровой пищи для людей, соблюдающих особую диету. Такие утверждения, как «картофель становится толще» и «нехорошо смешивать картофель с белками (мясом)», которые мы часто слышим, способствовали тому, что картофеля все чаще избегают.
Умные советы по приготовлению более вкусных блюд
При запекании мяса добавьте в сковороду несколько головок очищенного лука - так сковорода не пригорит, мясо приобретет еще более приятный аромат, а еще лук можно подавать как гарнир. Чтобы печень получилась вкуснее - замочите ее в парном молоке и уберите на несколько часов в холодильник.
Три идеи вкусных блюд с баклажанами
В теплое время года из баклажанов и кабачков можно приготовить множество легких блюд - несколько овощей, немного чеснока и сковорода-гриль, и ужин готов. Однако, если вы хотите сделать с баклажанами что-то особенное, мы предлагаем вам три рецепта - салат, закуска и суп из баклажанов.
Правильное сочетание специй - залог вкусных блюд
Специи - неотъемлемая часть нашей кухни. Приправы могут быть корнями, корой или семенами некоторых растений, а также свежими листьями или цветами некоторых трав. Соль, орехи и соки некоторых фруктов также могут играть роль приправ. Чтобы придать блюду прекрасный вкус, необязательно использовать большое количество специй.
Идеи вкусных блюд с луком
С луком можно приготовить вкусные ароматные блюда. Этот полезный подарок от природы - подходящий гаджет для рыбы, всевозможных мясных, овощных блюд, рагу, рагу и т. Д. С незапамятных времен лук почитался в традиционной болгарской кухне. Вот несколько интересных идей, которые можно включить в лук.