2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Плохой соус может испортить даже самое изысканное блюдо, а неправильное обращение с соусом может испортить вашу репутацию. Чтобы этого избежать, просто следуйте неписаным правилам этикетки соуса.
Подавать соус следует в специальном блюдце - небольшой и очень изящной продолговатой баночке с заостренным концом и ручкой. Его кладут на специальную тарелку, накрытую салфеткой.
По правилам ручка должна указывать вправо, как и ручка маленькой ложки, опущенной в кастрюлю - она используется для зачерпывания соуса. Используйте его вместо того, чтобы пытаться налить немного соуса прямо из блюдца - это приведет к появлению пятен на скатерти или одежде.
Помните, что соус призван подчеркнуть вкус блюда, а не приглушить его. Густо политое соусом блюдо становится неаппетитным зрелищем, способным убить аппетит окружающих за столом.
Соуса должно хватить на всех, поэтому не переусердствуйте, кладя его в тарелку. Никогда не совершайте ошибку, облизывая тарелку, каким бы вкусным ни оставался соус.
Если у вас хороший обед, абсурдно даже думать о том, чтобы растопить кусочки хлеба в соусе. Но если вы в гостях у близких друзей, вы можете себе это позволить с помощью вилки.
Если вам подают блюдо с соусом, они должны добавить к вашей вилке и ножом специальную маленькую ложку, чтобы распределить соус. Такая ложка похожа на чайную, но более плоская.
Блюда из рыбы следует подавать со специальной посудой, похожей на гибрид ножа и ложки. С его помощью можно отделить кусочки филе и полить их соусом.
Есть продукты, которые принято обмакивать в соус. Мидии и устрицы опускают в отдельные блюдца и только потом употребляют.
Если посередине стола подана миска с соусом, а вокруг нее разложены сосиски или нарезанные овощи, то можно растопить кусок только один раз.
Нет и речи о том, чтобы откусить колбасу и снова окунуть ее в соус. При растапливании суши в соевом соусе с васаби обмакивайте его в сторону рыбы, а не риса.
Рекомендуемые:
Идеи для острых соусов
Соус чили популярен во всем мире. Хорошо сочетается со всеми видами пасты, рисом, картофелем, а также со всеми видами мяса и рыбы. Для его приготовления вам понадобятся 2 помидора, 2 красных перца, 2 зубчика чеснока, 4 острых перца разных сортов, 2 столовые ложки томатной пасты, 300 мл мясного бульона, 1 чайная ложка коричневого сахара, орегано.
Идеи для рыбных соусов
Вы знаете, что рыба полезна, и даже диетологи часто напоминают нам есть ее хотя бы раз в неделю. Не факт, что диетологи одобрят следующие рецепты рыбных соусов, но уверены, что они подходят для жареной, запеченной или жареной рыбы. Рыбный соус с красным вином Необходимые продукты:
Идеи для весенних зеленых соусов
Что такое соус, когда он входит в рецепты и какие блюда были до того, как в них были добавлены соусы? Эти вопросы наверняка задавал каждый любитель этой жидкой приправы к еде. На них нетрудно ответить. Если мы поищем определение, которое лучше всего описывает суть соуса, оно представит его как жидкую смесь различных ингредиентов, которая разбита так, чтобы она была однородной.
Идеи для пикантных лимонных соусов
Соусы добавляют пикантности и сочности острым блюдам. В некоторых соусах используется кисло-терпкий вкус лимона, чтобы усилить вкус других продуктов на тарелке. Острые лимонные соусы лучше всего подходят к овощам, морепродуктам, курице и другому мясу.
5 лучших соусов для замены майонеза
Если майонез не является одним из ваших любимых соусов, и вы все равно добавляете его каждый раз в качестве основного варианта соуса, хорошо знать, чем вы можете заменить его, чтобы это не стоило вам слишком много денег и усилий. Помимо этих соусов, ваша еда будет свежее, вкуснее, домашнее, без всех консервантов и вредных улучшителей из майонеза купешка.
