2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Соус чили популярен во всем мире. Хорошо сочетается со всеми видами пасты, рисом, картофелем, а также со всеми видами мяса и рыбы.
Для его приготовления вам понадобятся 2 помидора, 2 красных перца, 2 зубчика чеснока, 4 острых перца разных сортов, 2 столовые ложки томатной пасты, 300 мл мясного бульона, 1 чайная ложка коричневого сахара, орегано.
Выложите на сковороду нарезанные помидоры, перец целиком и неочищенный чеснок. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение часа.
Перцы вынимают и помещают в полиэтиленовый пакет для тушения, затем очищают от кожуры и растирают. Помидоры очищаем от кожуры и тоже протираем.
Острый перец следует выдержать в воде 20 минут, затем очистить от семян и нарезать. Смешайте с пюре из помидоров и перца, томатной пасты, сахара, бульона и орегано и все разомните.
Доведите до кипения и тушите около 15 минут, пока объем не уменьшится вдвое.
Мексиканский соус Табаско также является классикой среди острых соусов.
Необходимые продукты: 400 г помидоров, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 6 сушеных острых перцев, 1 столовая ложка винного уксуса, петрушка, сахар, соль, перец.
Нарезать перец и залить стаканом горячей воды. Оставить на полчаса постоять. Затем оставьте 3 столовые ложки жидкости и залейте остальное.
Очистите помидоры, измельчите их вместе с луком и чесноком и разомните все вместе с острым перцем. Перелить в кастрюлю и варить 5 минут на слабом огне.
Добавьте соль, сахар, перец и уксус. Перемешайте и снимите с огня. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и перемешать. Когда соус остынет, его можно подавать на стол.
Интересен итальянский острый соус и любителям острого.
Необходимые продукты: 1 стакан красного вина, 4 больших помидора, 2 луковицы, 4 острых перца, 1 чайная ложка острого красного перца, 1 чайная ложка сладкого красного перца, соль и перец по вкусу.
Лук мелко нарезать и обжарить до полупрозрачности. Добавьте тертые или мелко нарезанные помидоры и тушите, пока жидкость не испарится почти пополам.
Добавить нарезанный острый перец без семян и плодоножек, добавить острый и сладкий красный перец, соль и черный перец. Все кипит еще минут пятнадцать на слабом огне.
Рекомендуемые:
Идеи для рыбных соусов
Вы знаете, что рыба полезна, и даже диетологи часто напоминают нам есть ее хотя бы раз в неделю. Не факт, что диетологи одобрят следующие рецепты рыбных соусов, но уверены, что они подходят для жареной, запеченной или жареной рыбы. Рыбный соус с красным вином Необходимые продукты:
Идеи для весенних зеленых соусов
Что такое соус, когда он входит в рецепты и какие блюда были до того, как в них были добавлены соусы? Эти вопросы наверняка задавал каждый любитель этой жидкой приправы к еде. На них нетрудно ответить. Если мы поищем определение, которое лучше всего описывает суть соуса, оно представит его как жидкую смесь различных ингредиентов, которая разбита так, чтобы она была однородной.
Идеи для пикантных лимонных соусов
Соусы добавляют пикантности и сочности острым блюдам. В некоторых соусах используется кисло-терпкий вкус лимона, чтобы усилить вкус других продуктов на тарелке. Острые лимонные соусы лучше всего подходят к овощам, морепродуктам, курице и другому мясу.
Тонкости приготовления острых соусов
Соусы - важное дополнение к запеченным, жареным, тушеным блюдам. Правильно подобранные и правильно сочетающиеся со вкусом и ароматом приправленные, они улучшают качество блюда и допускают большое разнообразие. Соусы следует подбирать так, чтобы подчеркнуть специфический вкус и аромат блюда, к которому они подаются.
5 лучших соусов для замены майонеза
Если майонез не является одним из ваших любимых соусов, и вы все равно добавляете его каждый раз в качестве основного варианта соуса, хорошо знать, чем вы можете заменить его, чтобы это не стоило вам слишком много денег и усилий. Помимо этих соусов, ваша еда будет свежее, вкуснее, домашнее, без всех консервантов и вредных улучшителей из майонеза купешка.
