2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Что такое соус, когда он входит в рецепты и какие блюда были до того, как в них были добавлены соусы? Эти вопросы наверняка задавал каждый любитель этой жидкой приправы к еде. На них нетрудно ответить.
Если мы поищем определение, которое лучше всего описывает суть соуса, оно представит его как жидкую смесь различных ингредиентов, которая разбита так, чтобы она была однородной. Его добавляют в пищу для обогащения вкуса основных ингредиентов ряда блюд.
Соусы изготавливаются из разных компонентов. Классический соус в виде жидкой смеси был введен французским шеф-поваром Уорреном, который первым начал использовать бульоны в качестве основы для соусов, и они приобрели ту форму, в которой мы их знаем сегодня.
Среди богатства продуктов для приготовления соусов наибольший интерес представляют зеленые соусы или так называемый зеленые соусы. Это вполне понятно. Весна предлагает невероятно ароматные продукты, они свежие, свежие, несут в себе дыхание солнца и обладают потрясающим вкусом. Зеленые весенние дары природы используются не только в салатах и блюдах, но и в соусах, которые добавляют к другим блюдам, чтобы придать им приятный аромат и вкус.
Вот они идеи для зеленых весенних соусов:
Соус из зеленого укропа
Это теплый соус, который добавляют в рыбные деликатесы и мясо, а также в овощные блюда, такие как картофельные тефтели, жареные кабачки или баклажаны.
Необходимые продукты:
• 2 столовые ложки муки
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 пучка укропа
• 2 головки свежего чеснока или 2 старых зубчика
• 6 столовых ложек йогурта
• 1 столовая ложка уксуса
• Немного воды и соли по вкусу.
Подготовка: На сковороде растопить масло и обжарить в нем муку до золотистого цвета. Укроп и чеснок мелко нарезать и добавить в муку, чтобы она слегка обжарилась. Вода нагревается, чтобы она стала горячей, и смесь разбавляется ею, пока не станет соусом желаемой густоты.
Дайте настояться еще 10-15 минут. Наконец, смешайте с предварительно взбитым йогуртом, солью и уксусом. Полученным соусом поливают блюдо, пока оно еще не остыло.
Соус из петрушки с чесноком и сыром
Этот весенний зеленый соус подходит как добавка к картофелю фри, вареным яйцам или бутербродам. Его можно полить зеленым салатом и использовать как заправку или начинку для блинов на завтрак.
Необходимые продукты:
• 1-2 пучка петрушки
• 100 граммов майонеза
• 1 стакан йогурта
• 3 головки свежего чеснока или 3 старых зубчика
• 1 стакан тертого сыра (около 200 г)
Подготовка: Петрушку очищаем, промываем и растираем вместе с плодоножками, добавляя немного соли и чеснока.
По консистенции должно быть как у пюре. К нему добавляется сыр и еще раз быстро растирается. Добавить йогурт и майонез и хорошо перемешать.
Рекомендуемые:
Идеи для весенних салатов
С наступлением весны наступает пора свежие весенние салаты . Как бы они ни были приготовлены, они чрезвычайно полезны для здоровья каждого, а также являются отличным способом избавиться от веса, набранного зимой. Вот несколько идей зеленые салаты можно подготовиться.
Идеи для весенних салатов с яйцом
Теперь каждая хозяйка при желании может порадовать себя и свою семью вкусными салатами с весенними овощами и яйцами - первым поздравлением наступающей весны. Эти легкие яичные салаты обеспечат ваш организм всеми необходимыми витаминами и порадуют глаз красивым видом и отменным вкусом.
Идеи для острых соусов
Соус чили популярен во всем мире. Хорошо сочетается со всеми видами пасты, рисом, картофелем, а также со всеми видами мяса и рыбы. Для его приготовления вам понадобятся 2 помидора, 2 красных перца, 2 зубчика чеснока, 4 острых перца разных сортов, 2 столовые ложки томатной пасты, 300 мл мясного бульона, 1 чайная ложка коричневого сахара, орегано.
Для зеленых салатов и зеленых специй
Зеленые специи присутствуют в большинстве блюд и салатов. Из зеленых листьев можно делать действительно вкусные салаты. В зеленом салате очень мало калорий, поэтому он очень полезен. Зеленый кудрявый салат, имеющий красноватый оттенок на конце, имеет ореховый вкус и используется как гарнир к жареной и жареной рыбе, а также к блюдам с грибами.
Идеи для зеленых супов
Весной очень популярны супы из шпината, щавеля, щавеля и крапивы, которые не только очень вкусны, но и чрезвычайно полезны для организма. Чтобы приготовить легкий суп из шпината Вам понадобится полкилограмма шпината, полстакана риса или две картофелины среднего размера, 2 столовые ложки масла, перец, 1 столовая ложка муки.
