2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Согласно старому болгарскому государственному стандарту и Единому сборнику рецептов для предприятий общественного питания было принято, что в мясном фарше на рынке должно быть не менее 70% мяса. Однако пищевые компании сегодня не обязаны работать по приведенным там рецептам.
Каждая компания разрабатывает собственную технологическую документацию, которая должна быть утверждена RIPCHP. Главное требование - чтобы продукт был безвредным. Кроме того, производитель обязан декларировать все ингредиенты, которые он в него положил.
Одна из многих публичных тайн заключается в том, что под словом мясо организации понимают все виды кишечника, костей, кожи, таких побочных продуктов, как легкие, мозг и т. Д. Это означает, что вы можете получить каждый из этих продуктов в своей обеденной порции.
В нашей стране мы часто слышим о наличии ряда странных и нетипичных ингредиентов, которые используются в готовом фарше для фрикаделек и шашлыков. Хотя, когда мы покупаем фарш в магазине, мы можем попросить их измельчить его перед нами, чтобы убедиться, что мы берем, это не относится к готовым продуктам. Считается, что особенно готовые тефтели и кебабы содержат много сои.
На продуктах, содержащих сою, отмечается ее содержание. Это до 3% от общей численности персонала. Однако в случае готовой продукции это часто не указывается или даже скрывается. Потребители платят за чистый продукт животного происхождения и получают совсем другое.
Одно из объяснений отрасли состоит в том, что раньше были компании, которые использовали сою для производства готовых тефтелей и шашлыков. Однако коммерциализация в последние годы привела к высоким ценам на сою и усилению контроля. Это, в свою очередь, приводит к исключению его из производства мясного фарша. Но соя - лучшее, что вы можете найти в своих фрикадельках.
Говорят, что в готовые смеси также добавляют первую воду из вареной фасоли, туалетную бумагу, а также особенно свиные субпродукты - уши, щеки и т. Д. Считается, что наличие таких специй делает продукты великолепно снятыми с гриля и ужасно остывшими.
Один из признаков качественного продукта - бледный цвет фарша. Это означает, что краситель не был добавлен и мясо чистое.
Рекомендуемые:
Готовые блюда, которые можно заморозить
Замораживание готовые блюда полезен для многих домашних хозяйств. Это экономит много времени, и вам не нужно готовить каждый день. Важно знать, какие приготовленные блюда можно заморозить, не изменив вкуса после размораживания. Замораживание приготовленных блюд очень удобно мамам с маленькими детьми, которые не хотят брать еду с детской кухни.
Что содержат апельсины и чем они полезны?
Что может быть лучше завтрака, чем вкусный, сочный и сладкий апельсин? К тому же это и вкусно, и полезно. У апельсинов много преимуществ. Настолько, что вы не можете не убедиться, что цитрусовые должны быть в вашем меню почти каждый день. Известно высокое содержание витамина С в этих фруктах.
Что содержат крабовые роллы?
Основным компонентом крабовых роллов является не мясо хвостов креветок, а очищенный рыбный белок, известный как сурими. Сурими готовят из мяса белой рыбы, чаще всего хека, а также рыбы-меч, тилапии, различных видов акул. Его измельчают до пюре, а затем варят, чтобы он стал эластичным.
Как готовить шашлыки в разных странах
Шашлык - это то, что в разных странах готовят по-разному. Если на Кавказе он выглядит как обычный шашлык, то в Греции его готовят скорее как донер. Именно в средиземноморской стране шашлык - одно из основных блюд, которое подают в любое время года.
Что мы едим: Готовые салаты в магазинах - подделки
Русский салат без яиц, Белоснежка без молока - подобные партии готовых салатов встречал каждый второй болгарин. В преддверии праздников количество товаров с недостающими товарами увеличилось. Согласно последнему отчету общественной организации «Активные потребители», в большинстве российских салатов, продаваемых в нашей стране, нет яиц.