2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Иссоп - чрезвычайно ароматное травянистое растение с темно-синими цветками. В Болгарии встречается в основном в районе Белоградчик. Его используют как приправу, так и приправу.
Травяной иссоп используется при таких воспалениях, как кашель и боли в животе. Ремонт иссопом в основном используется в южной Европе. Его используют для ароматизации домашних ликеров и других морсов.
Легенда гласит, что где-то в девятом веке монахи привезли с Востока несколько корней иссопа. Они посадили его в своих монастырских садах. Когда растение зацвело и повара монастыря, почувствовав его приятный запах, сразу стали добавлять его в свою фасоль и картофельные супы.
Иссоп имеет слегка горьковатый вкус и довольно приятный аромат. Сегодня он используется как приправа в блюдах и супах с мясом, соусах и салатах. Иссоп можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде для фасолевых и картофельных супов, паштетов, сыров, творога. Облегчает переваривание пищи. Кроме того, он успокаивает нервы и вызывает беспроблемный сон.
Свежие лепестки вместе с бутонами добавляют в различные паштеты, даже в фарш. Трава используется для придания пряного вкуса говядине. Сушеный иссоп добавляют по 0,5 в супы, 0,3 в блюда и 0,2 в соусы.
В кулинарии иссоп используется в сочетании с другими специями, такими как укроп, петрушка, орегано, базилик и майоран.
При желании вырастить иссоп может каждый. Это делается путем покупки семян у растения и их посева. Таким образом, помимо полезной травы и приятной пряности на кухне вы получите хорошее дополнение к любому цветнику.
Чай из иссопа тоже очень вкусный. Его применяют для лечения проблем с желудочно-кишечным трактом, газов, несварения желудка.
Лечебный отвар растения получают, принимая 2 ч. Л. сушеный иссоп залить 1 ч. холодная вода. Прокипятить недолго, дать настояться 10 минут и процедить. Пить натощак.
Рекомендуемые:
Кулинарное применение рожкового дерева
Рожков - растение семейства бобовых. В отличие от большинства из них, он сладкий. Его стручки, сушеные и измельченные, являются отличной заменой привычному какао. Вечнозеленые бобы рожкового дерева широко распространены в средиземноморских регионах.
Кулинарное применение прошутто
Прошутто - один из самых вкусных мясных деликатесов. Он является одним из основных, используемых в средиземноморской кухне. В нашей стране аналог прошутто - это вяленое мясо. Прошутто происходит из Италии. Настоящая прошутто готовится из свиной ножки.
Кулинарное применение чеддера
Чеддер - один из самых известных английских сыров. Цвета слоновой кости, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Созревает чеддер от шести месяцев до пяти лет. Англичане используют сыр чеддер для приготовления омлетов и различных блюд. Тефтели из английского чеддера станут сюрпризом для ваших гостей, ведь их нежная начинка удовлетворит даже самый изысканный вкус.
Кулинарное применение маскарпоне
Сыр маскарпоне, который становится все более популярным в нашей стране, представляет собой мягкий сливочный сыр из буйволиного или коровьего молока. Обладает приятной кремовой консистенцией и очень нежным вкусом. По мнению итальянцев, этот сыр идеально подходит для приготовления различных десертов.
Кулинарное применение мяты
Мята известна человечеству с давних времен. Даже Плиний Старший описывает в своих произведениях его мятный аромат и его свойства, повышающие мозговую активность. Это крест мяты. Мята - это многолетнее растение, листья которого содержат эфирное масло, полифенолы, органические кислоты, фитостерины, кислоту розмарина, дубильные вещества и многое другое.
