2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Прошутто - один из самых вкусных мясных деликатесов. Он является одним из основных, используемых в средиземноморской кухне. В нашей стране аналог прошутто - это вяленое мясо.
Прошутто происходит из Италии. Настоящая прошутто готовится из свиной ножки. Он маринуется и созревает в определенных условиях. Секрет его приготовления - это специи и точное количество соли, а также происхождение мяса и среда обитания животных.
В итальянской кулинарной традиции этот вид ветчины чаще всего используется для приготовления закусок и закусок. Не подвергается термической обработке, так как меняет вкус.
Прошутто - прекрасное дополнение к любому свежему салату. В сочетании с моцареллой или аппетитной пастой получается более чем изумительный вкус.
Использование прошутто разнообразно. Его можно употреблять в бутербродах, пицце, с соусом или в качестве основного ингредиента бутербродов панини. Вот несколько советов, как включить итальянскую ветчину в свое меню:
Брускетта с прошутто
Необходимые продукты: 250 г прошутто, 1 багет, 3 помидора, петрушка, розмарин, 50 мл оливкового масла, соль
Способ приготовления: Багет нарезаем дольками. Смажьте каждый оливковым маслом, слегка посолите и слегка запекайте.
В миске смешайте оливковое масло, мелко нарезанные петрушку и розмарин, мелко нарезанные помидоры и щепотку соли. Когда ломтики запекутся, намазать этой смесью. На каждую из них кладут кусочек ветчины.
Антипаста с прошутто
Необходимые продукты: 10 тонких ломтиков прошутто, 10 шт. укусы или другие толстые соли
Способ приготовления: Каждый ломтик прошутто оборачивают вокруг укуса, оставляя развернутым несколько сантиметров на каждом. Они расположены на плато.
Цыплята и прошутто
Необходимые продукты: 2 вареных яйца, 50 г сыра, 1 ст. сливочное масло или маргарин, черный перец горошком, красный перец, прошутто
Способ приготовления: Желтки яиц отделяют. К ним добавляют масло и сыр. Хорошо перемешайте вилкой до получения однородной массы. Немного его берется, и формируется больший и меньший шар.
Их кладут друг на друга. Для глаз наносится черный перец. Клюв отрезается от перца, а крылышки - из белка. Вокруг получившейся курицы раскладывают кусочки ветчины.
Рекомендуемые:
Кулинарное применение рожкового дерева
Рожков - растение семейства бобовых. В отличие от большинства из них, он сладкий. Его стручки, сушеные и измельченные, являются отличной заменой привычному какао. Вечнозеленые бобы рожкового дерева широко распространены в средиземноморских регионах.
Кулинарное применение чеддера
Чеддер - один из самых известных английских сыров. Цвета слоновой кости, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Созревает чеддер от шести месяцев до пяти лет. Англичане используют сыр чеддер для приготовления омлетов и различных блюд. Тефтели из английского чеддера станут сюрпризом для ваших гостей, ведь их нежная начинка удовлетворит даже самый изысканный вкус.
Кулинарное применение маскарпоне
Сыр маскарпоне, который становится все более популярным в нашей стране, представляет собой мягкий сливочный сыр из буйволиного или коровьего молока. Обладает приятной кремовой консистенцией и очень нежным вкусом. По мнению итальянцев, этот сыр идеально подходит для приготовления различных десертов.
Кулинарное применение мяты
Мята известна человечеству с давних времен. Даже Плиний Старший описывает в своих произведениях его мятный аромат и его свойства, повышающие мозговую активность. Это крест мяты. Мята - это многолетнее растение, листья которого содержат эфирное масло, полифенолы, органические кислоты, фитостерины, кислоту розмарина, дубильные вещества и многое другое.
Прошутто из Модены и прошутто из Сан-Даниэле
Итальянцы превратили приготовление прошутто в кулинарное произведение искусства, которому посвящают от 9 до 18 месяцев в зависимости от веса. Прошутто - это ветчина из свиных окорочков, маринованная и спелая при определенных условиях, с добавлением соли и специй.
