2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мята известна человечеству с давних времен. Даже Плиний Старший описывает в своих произведениях его мятный аромат и его свойства, повышающие мозговую активность. Это крест мяты.
Мята - это многолетнее растение, листья которого содержат эфирное масло, полифенолы, органические кислоты, фитостерины, кислоту розмарина, дубильные вещества и многое другое. Его чаще всего используют в кулинарии из-за изумительного вкуса и аромата. Обладает специфическим, сильным, но приятным ароматом и слегка пикантным вкусом.
Мята чрезвычайно важна для болгарской кухни, так как она присутствует в рецепте самого главного и самого болгарского блюда, а именно бобов.
Готовится в любом виде, требует наличия мяты. Это обязательно для всех легких летних блюд. Когда пахнет мята, значит, пришла весна.
В Болгарии используется как свежая, так и сушеная мята. Это прекрасная приправа для шпината и киноа, баранины, баранины и шашлыка, для начинки, тушеного и приготовленного мяса.
Он хорошо сочетается практически с любым постным и вкусным блюдом. Следует соблюдать осторожность при смешивании его с другими специями, так как он слишком сильный и может их притупить. Сочетается с другими травами, такими как черный перец, лавровый лист, петрушка, чеснок, сельдерей и чабер.
Мяту часто добавляют в качестве ароматизатора к фрикаделькам, стейкам, грибам, квашеной капусте, свежей фасоли, чечевице и гороху, соусам, соленьям и даже в горячие бутерброды.
Кроме того, интенсивный аромат мяты делает ее ингредиентом номер один для ароматизации некоторых ликеров. Также его можно использовать в качестве украшения, в качестве украшения различных блюд.
Помимо кулинарных, пряность обладает еще целебными свойствами, активно используется в народной медицине. Используется в рецептах от переутомления, как общеукрепляющее и бодрящее средство.
Массаж с эфирным маслом мяты устраняет сильную усталость и головные боли, а свежие листья принимают от тошноты и рвоты.
Рекомендуемые:
Кулинарное применение рожкового дерева
Рожков - растение семейства бобовых. В отличие от большинства из них, он сладкий. Его стручки, сушеные и измельченные, являются отличной заменой привычному какао. Вечнозеленые бобы рожкового дерева широко распространены в средиземноморских регионах.
Кулинарное применение прошутто
Прошутто - один из самых вкусных мясных деликатесов. Он является одним из основных, используемых в средиземноморской кухне. В нашей стране аналог прошутто - это вяленое мясо. Прошутто происходит из Италии. Настоящая прошутто готовится из свиной ножки.
Кулинарное применение чеддера
Чеддер - один из самых известных английских сыров. Цвета слоновой кости, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Созревает чеддер от шести месяцев до пяти лет. Англичане используют сыр чеддер для приготовления омлетов и различных блюд. Тефтели из английского чеддера станут сюрпризом для ваших гостей, ведь их нежная начинка удовлетворит даже самый изысканный вкус.
Кулинарное применение маскарпоне
Сыр маскарпоне, который становится все более популярным в нашей стране, представляет собой мягкий сливочный сыр из буйволиного или коровьего молока. Обладает приятной кремовой консистенцией и очень нежным вкусом. По мнению итальянцев, этот сыр идеально подходит для приготовления различных десертов.
Отвар мяты - польза и применение
Мята садовая (Mentha spicata) - растение из рода Мята, известное всем нам как кулинарная приправа. И хотя он не содержит большого количества ментола, как классическая мята острая, он обладает многими его целебными свойствами. Даже более мягкий вкус, аромат и действие в некоторых случаях оказываются преимуществом, особенно для людей с аллергией и непереносимостью сильных вкусов и ароматов.
