2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Если вы поклонник мясных деликатесов, сложно представить, что приготовить, если у вас нет фарша. Вероятно, это наиболее часто используемая мясная смесь, так как она подходит как для обеденного, так и для вечернего меню, а также для утреннего обеда.
Вряд ли найдется ребенок, которому не нравятся на завтрак восхитительные поджаренные принцессы, аромат которых чувствуется с постели. Собираемся ли мы готовить тефтели или кебабы на гриле, тушить с тефтелями, мусаку или фаршировать перцем, всегда важно, как приправить фарш для соответствующего блюда. Вот что важно знать по этому поводу:
1. Всегда покупайте отдельно мясо для измельчения фарша, потому что вы не только убедитесь, что это действительно мясо, но и сможете попробовать его на свой вкус, в зависимости от того, что вы с ним готовите.
2. Чтобы фарш не получился слишком сухим, добавьте в него немного сала или выберите для его приготовления более жирное мясо. Рекомендуется, чтобы это была смесь свинины и говядины.
3. Если вы готовите фрикадельки из фарша, то для него лучше всего подходят соль, перец, чабер, тмин и петрушка. По желанию можно добавить мелко нарезанный зеленый лук и яйцо.
4. Если вы хотите сделать для жарки тефтели меньшего размера, более пышные, добавьте в уже приготовленный фарш немного соды.
5. Если вы готовите традиционную болгарскую мусаку или фаршированный перец, в фарш можно добавить не только соль и перец, но и тмин и чабер, а также немного красного перца. Некоторые добавляют также мускатный орех, но имейте в виду, что не следует переусердствовать, так как он имеет очень сильный аромат.
6. При приготовлении спагетти-болоньезе, мясной лазаньи или любой другой пасты с мясным фаршем не добавляйте пикантные блюда. Хотя мы привыкли добавлять пикантность почти ко всем блюдам, в итальянской кухне, откуда происходит паста, в основном используются орегано и базилик. По возможности свежий.
7. В греческой и турецкой кухне корицу часто добавляют в фарш. Типичный пример - греческая мусака и турецкий фарш из баклажанов.
8. Независимо от того, какие специи вы выберете для ароматизации фарша, имейте в виду, что лучше дать ему постоять с ними не менее 30 минут, чтобы они могли впитать ароматы.
Рекомендуемые:
Как правильно очистить зелень перед употреблением
Хотя большинство зеленых листовых овощей можно найти круглый год в крупных магазинах или на рынках, лучше всего сосредоточить внимание на их потреблении весной. Причина этого утверждения не только в том, что сейчас «их» сезон и они самые свежие, но и в том, что весной наш организм испытывает дефицит железа, которого в них присутствует в избытке.
Давайте как следует приправим фарш для тефтелей и шашлыков
Тефтели а также шашлык являются незаменимой частью меню балканских народов. Нет достоверной информации о том, из какой они страны, но они разбросаны по всему миру. Фарш, из которого вы его готовите, можно приправлять разными способами, если вы соблюдаете некоторые основные правила, но фрикадельки всегда должны иметь овальную форму, а шашлык продолговатый.
Как приготовить рыбный фарш?
Первый шаг в приготовлении рыбного фарша - выбрать рыбу без мелких костей и без характерного запаха, который нравится далеко не всем. Подходит как жирная, так и более сухая рыба, такая как треска, окунь, хек и сом. Этот вид фарша готовят только из свежей рыбы, быстро и гигиенично обрабатывают, а затем замораживают.
Как попробовать во время поста
Пасхальные посты - настоящая пытка для людей, которые хотят их соблюдать, но постоянно думают о лакомствах, которых вынуждены лишать себя. Основная ошибка - до голодания есть так, как вы привыкли, просто исключив из своего меню мясо и продукты животного происхождения.
Как попробовать вино
При дегустации вина следует соблюдать несколько простых правил. 1 . Понюхайте вино. Сделайте глубокий вдох носом как можно ближе к чашке. Постарайтесь найти следы фруктов, трав и их ароматов. 2 . Аккуратно встряхните вино легкими круговыми движениями.
