2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В Камбодже есть 800-летний храм, на стене которого висит изображение повара, держащего рыбу на вертеле над открытым огнем. Это говорит о том, что шашлык - один из древнейших способов приготовления. Камбоджа веками передавала свою любовь к жареному мясу и сочетает его с другими блюдами с разных континентов, тем самым расширяя границы своих кулинарных традиций.
Внутри страны растет более 3 миллионов сахарных пальм, которые стали национальным символом. Пальмы - такое же обычное явление в Камбодже, как и руины. Они не только являются важной частью кухни страны, но и их корни обеспечивают защиту от эрозии, а из листьев делают крыши и остроконечные шляпы.
Сок, извлеченный из дерева, если его не кипятить и не превращать в сахар, ферментирует и превращается в пальмовое вино.
В Камбодже самые популярные супы на рыбном, мясном или курином бульоне. Кроме того, местные жители предпочитают сушеные чипсы из морепродуктов. В стране много блюд, которые готовят с кориандром и мелисой, в некоторые из них добавляют перец чили. На их столе часто можно увидеть рыбу. Это основной ингредиент кислого уха, рыбы, запеченной с рисом, а также рыбного соуса.
Одним из популярных гарниров в Камбодже является рис, который часто приправляют травами и пальмовым, арахисовым или кокосовым маслом. Также часто подают рис с соевым соусом и свининой, вареный рис с бананами, рыбу или морепродукты.
Одной из причин посетить Камбоджу, помимо кухни, являются прекрасные пляжи. Есть в Камбодже районы, которые являются настоящим раем для тех, кто любит вкусно покушать. От традиционной кухни до полной сюрпризов - вы будете по-настоящему довольны блюдами этой удивительной страны.
Камбоджийская кухня также известна как кхмерская. В его основе много тропических фруктов, лапши и риса. Кхмерская кухня имеет много общего с тайской. Вы также можете найти сходство с вьетнамской кухней, с которой у нее много общих блюд, а также общей колониальной историей - обе страны являются частью Французской колониальной империи в Юго-Восточной Азии. Китай и Франция также оказывают сильное влияние на камбоджийскую кухню.
Блюда карри демонстрируют влияние Индии. От Франции в Камбоджу унаследовали багеты, которые чаще всего едят с паштетом, консервированными сардинами или яйцами.
Один из важнейших ингредиентов Камбоджийская кухня паста из ферментированной рыбы прахок. Широкое распространение этой пасты - главное, что отличает камбоджийскую кухню от кухни соседних стран.
Поскольку страна имеет широкую сеть водных путей, пресноводная рыба занимает важное место в местной кухне. Чаще всего потребляется рыба, за ней следуют свинина и курица.
Один из самых известных тортов в стране готовят из пропаренного риса или гороха, тертого кокоса и кокосового молока.
Рекомендуемые:
Какие изумительные деликатесы можно попробовать в Чили
Чили - мистически привлекательная страна. Если вам довелось его посетить или вы просто любитель кулинарных экспериментов, обязательно обратите внимание на чилийскую кухню. Он не так известен, как французский, мексиканский или тайский, но многие гурманы говорят, что в нем определенно есть что-то, что может понравиться.
Деликатесы, которые стоит попробовать в Северной Италии
Даже случайный турист заметит разницу в кулинарных соблазнах Северной и Южной Италии. Северяне готовят на сливочном масле, а иногда и на сливках. Едят в основном говядину. Выращивают кукурузу для поленты - и сегодня эти блюда появляются только в меню отелей или дорогих ресторанов Юга.
Какие блюда можно попробовать с самардалой?
Большинство людей сравнивают самардалу с чесноком или луком и не ошибаются - растение является близким родственником и чеснока, и лука, но листья в поперечном сечении имеют форму звезды с тремя лучами. Имя Самардала В переводе с греческого означает «нектар чеснока», а в английском - Honey Garlic - медовый чеснок.
Ароматная мята: какие блюда можно с ней попробовать?
На протяжении тысячелетий мята сохраняла свою пищевую ценность для человечества. Его начали выращивать около 250 лет назад, когда в полной мере оценили не только питательные, но и целебные свойства. Мята - однолетнее травянистое растение, ароматные листья которого широко используются в кулинарии по всему миру.
Французские деликатесы, которые стоит попробовать в Париже
Французские кулинарные традиции зародились много лет назад в Париже. По сей день этот любимый туристами город предлагает каждому отведать невероятное разнообразие фирменных блюд, которые предлагаются буквально повсюду. Интересной особенностью Парижа являются рестораны.
