2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чили - мистически привлекательная страна. Если вам довелось его посетить или вы просто любитель кулинарных экспериментов, обязательно обратите внимание на чилийскую кухню. Он не так известен, как французский, мексиканский или тайский, но многие гурманы говорят, что в нем определенно есть что-то, что может понравиться.
В чилийской кухне есть все - и сочное мясо, и отличные фрукты и овощи, и кукурузные деликатесы, и паста. Но длинное побережье океана сделало его, пожалуй, самой отличительной особенностью повсеместное присутствие морепродуктов или мариско, как их здесь называют.
Традиционный суп из морских ежей очаровывает всех. Однако не каждый иностранец с таким же желанием принимает его из-за очень специфического вкуса.
Разнообразие рыбы просто поражает. Наряду с океанами здесь много и пресноводных - от высокогорных озер и бурных рек центральной части страны. Но больше всего во всех рыбных рецептах присутствует лосось.
Чили давно обогнала Норвегию как мирового лидера по своему производству. Блюда из морепродуктов широко распространены в прибрежных районах, но самыми вкусными считаются «манча-а-ля-пармезан» (жареный с крабами-пармезаном) и огромные лобстеры. Остров Хуана Фернандеса.
Важное место на столе занимают кукурузные лепешки и «хумитас» - вареная кукуруза с различными добавками, завернутая в кукурузные листья и различные блины и особенно тыквенные «сопайпиля».
Чилийцы любят мясо, особенно на гриле. Они также называют его, как его соседи в Аргентине, асадо (жаркое) или париада (гриль). Но они всегда подчеркивают, что, хотя аргентинцы производят лучшую в мире говядину и телятину, чилийцы лучше всех умеют их готовить и запекать. Потому что его маринуют с луком и чесноком, добавляют всевозможные ароматные специи и острые соусы.
На юге Чили, где в основном почитают баранину, ее часто подают с винным соусом в сочетании с ростками кукурузы, шпинатом, грибами и помидорами.
Мед, сахар, сливки, чеснок, базилик, розмарин, петрушка и др. Добавляют в соус на разных этапах тушения, жарки и запекания.
Рекомендуемые:
Деликатесы, которые стоит попробовать в Северной Италии
Даже случайный турист заметит разницу в кулинарных соблазнах Северной и Южной Италии. Северяне готовят на сливочном масле, а иногда и на сливках. Едят в основном говядину. Выращивают кукурузу для поленты - и сегодня эти блюда появляются только в меню отелей или дорогих ресторанов Юга.
Какие блюда можно попробовать с самардалой?
Большинство людей сравнивают самардалу с чесноком или луком и не ошибаются - растение является близким родственником и чеснока, и лука, но листья в поперечном сечении имеют форму звезды с тремя лучами. Имя Самардала В переводе с греческого означает «нектар чеснока», а в английском - Honey Garlic - медовый чеснок.
Ароматная мята: какие блюда можно с ней попробовать?
На протяжении тысячелетий мята сохраняла свою пищевую ценность для человечества. Его начали выращивать около 250 лет назад, когда в полной мере оценили не только питательные, но и целебные свойства. Мята - однолетнее травянистое растение, ароматные листья которого широко используются в кулинарии по всему миру.
Французские деликатесы, которые стоит попробовать в Париже
Французские кулинарные традиции зародились много лет назад в Париже. По сей день этот любимый туристами город предлагает каждому отведать невероятное разнообразие фирменных блюд, которые предлагаются буквально повсюду. Интересной особенностью Парижа являются рестораны.
Какие традиционные деликатесы можно попробовать в Камбодже
В Камбодже есть 800-летний храм, на стене которого висит изображение повара, держащего рыбу на вертеле над открытым огнем. Это говорит о том, что шашлык - один из древнейших способов приготовления. Камбоджа веками передавала свою любовь к жареному мясу и сочетает его с другими блюдами с разных континентов, тем самым расширяя границы своих кулинарных традиций.
