2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Большинство людей сравнивают самардалу с чесноком или луком и не ошибаются - растение является близким родственником и чеснока, и лука, но листья в поперечном сечении имеют форму звезды с тремя лучами.
Имя Самардала В переводе с греческого означает «нектар чеснока», а в английском - Honey Garlic - медовый чеснок. Пряность встречается в Румынии, Молдове, на Крымском полуострове, на Кавказе и в Турции, но в Болгарии она растет в восточной части страны. В районах Сливена, Казанлыка, Старой и Новой Загоры его выращивают и используют ежедневно.
Свежий Самардала имеет горький, но интересный вкус. Чаще встречается в смеси с солью. Его готовят следующим образом - листья пряности оставляют сушиться на сутки, затем растирают до кашицы и смешивают с солью.
Разложите и оставьте сохнуть в темном месте, чтобы не получить неприятный коричневый цвет. Любой, кто приготовил эту смесь, знает, что процесс включает в себя много плача, намного сильнее, чем у лука.
Свежие листья самардалы можно использовать практически во всех салатах с помидорами и огурцами, а соленую смесь - в блюда с картофелем, яйцом, сыром или бараниной.
Однако будьте осторожны с количеством, которое вы добавляете, потому что значительная часть специи на самом деле является солью. Поэтому приправляете ли вы свои блюда Самардала, обязательно уменьшите соль в посуде по рецепту.
Приправу можно использовать в рецептах макарон. Мы дадим вам рецепт вкусных вонючих булочек.
Хлеб самардал с сушеным луком
Необходимые продукты: 400 граммов белой муки, 5 граммов сухих дрожжей, 100 миллилитров молока, 150 миллилитров воды, 10 граммов сушеного лука, оливковое масло, соль и сахар и, конечно же… Самардала!
Чтобы приготовить тесто, сначала растворите дрожжи в разогретом молоке. Добавьте полстакана муки и сахар. Хорошо перемешайте, пока не получится густая паста. Дать тесту подняться. Когда он будет готов, добавьте его к другим продуктам - муке, воде, оливковому маслу, соли, самардале и сушеному луку и начните замешивать.
Количество самардалы - на ваш вкус, если вам нравится эта пряность, можете положить еще. Месить, пока тесто не станет эластичным и мягким. Пусть встанет.
Увеличив его вдвое, тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Скатайте его и разрежьте на отдельные буханки. Разложите их на смазанной маслом сковороде или на кухонной бумаге.
Нанесите немного оливкового масла на буханки и дайте им снова подняться. Поставьте их запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Пока они еще горячие, смажьте их маслом и накройте полотенцем.
Рекомендуемые:
Какие изумительные деликатесы можно попробовать в Чили
Чили - мистически привлекательная страна. Если вам довелось его посетить или вы просто любитель кулинарных экспериментов, обязательно обратите внимание на чилийскую кухню. Он не так известен, как французский, мексиканский или тайский, но многие гурманы говорят, что в нем определенно есть что-то, что может понравиться.
Какие фирменные блюда попробовать в разных уголках Испании
Нам будет крайне сложно охватить всех в нескольких строчках Испанские деликатесы потому что сама испанская кухня представляет собой сочетание множества разных кухонь. Возможно, на переднем плане выделяется средиземноморский стиль, включающий много рыбы и морепродуктов, использование оливкового масла, всевозможные свежие фрукты и овощи и все, что подается с бокалом хорошего испанского вина или сангрии.
Ароматная мята: какие блюда можно с ней попробовать?
На протяжении тысячелетий мята сохраняла свою пищевую ценность для человечества. Его начали выращивать около 250 лет назад, когда в полной мере оценили не только питательные, но и целебные свойства. Мята - однолетнее травянистое растение, ароматные листья которого широко используются в кулинарии по всему миру.
Индийский хлеб - один из самых вкусных, который можно попробовать
Индийский хлеб являются неотъемлемой частью национальной кухни. На приготовление уходит много времени, но домашние намного вкуснее, чем все, что можно купить расфасованным в магазине. Большинство индийских хлебов изготавливается из муки очень тонкого помола из цельнозерновых зерен, называемой ата, и в основном замешивается без дрожжей.
Какие традиционные деликатесы можно попробовать в Камбодже
В Камбодже есть 800-летний храм, на стене которого висит изображение повара, держащего рыбу на вертеле над открытым огнем. Это говорит о том, что шашлык - один из древнейших способов приготовления. Камбоджа веками передавала свою любовь к жареному мясу и сочетает его с другими блюдами с разных континентов, тем самым расширяя границы своих кулинарных традиций.
