Креольские деликатесы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Специфическая креольская кухня - это кухня Луизианы. Его еще называют каджун. Фактически, каджун - это основная смесь специй, используемых там. Северная Америка - это перекресток, где смешиваются несколько этнических кулинарных традиций. Самый популярный вид обработки - гриль.

Поэтому на кухне преобладают соусы для барбекю с множеством разнообразных вкусов. Распространена и кухня южных штатов в сочетании с европейскими традициями и экзотическими карибскими элементами.

Основные продукты - бананы, зеленый перец, окра, ананас, лобстер, а ингредиенты - это в основном острый перец, сливки, острый соус, лук, масло, сельдерей и ром. Здесь вы найдете одни из самых любимых Креольские деликатесы:

Креольские котлеты

Необходимые продукты: 600 г свиных отбивных, 4 ст. панировочные сухари, 4 ст. лимонный сок, 1 яйцо, 1 луковица, 4 ст. кукурузная мука, 2 ст. подсолнечное масло, соус чили, 2 зубчика чеснока, соль, перец

Способ приготовления: Смешайте в миске лимонный сок, масло, толченый чеснок, мелко нарезанный лук, соль, перец и соус чили. Котлеты обвалять в смеси и ставить в холодильник на 1 час.

Вынуть котлеты из холодильника, посыпать мукой, обмакнуть во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари. Жарить на сковороде при умеренной температуре около 5-7 минут с каждой стороны до румяной корочки. Готовые котлеты слить на кухонную бумагу. Подавать по-креольски - с ломтиками лимона и веточкой петрушки.

Сухой креольский рис

Необходимые продукты: 200 г риса, 600 мл воды, 2 ст. масло, 23 щепотки соли

Необходимые продукты: Вода закипает. Добавьте соль и рис. Когда закипит, убавьте огонь. Дать блюду покипеть под крышкой 8 минут. Подготовленный рис процедить через дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.

Нанесите подходящую кастрюлю с большим количеством масла. В нее кладут рис и оставляют при комнатной температуре на 20 минут. Затем выпекайте 20 минут при 180 градусах. Помешивайте каждые две-три минуты деревянной ложкой.

Рис подают как гарнир ко всем видам мясных и вегетарианских блюд.

Креольский соус

Необходимые продукты: 1 яйцо, 120-150 мл масла, 1-2 ст. лимонный сок, лук-порей, 1 ст. горчицы, 1 ч. тертый хрен, 1/2 ч. л. Вустерширский соус, 1-2 листика сельдерея, 1/4 ч. гранулированный чеснок, соль, белый перец

Способ приготовления: Все продукты взбиваются в блендере. Соус подходит к рыбе и мясу.

Попробуйте еще: бананы в панировке с кленовым сиропом, карамелизированный картофель, курица с медом и имбирем по-калифорнийски, мороженое с жареными ананасами, банановые чипсы.