2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
С именем бобы в нашей стране обозначена вся группа бобовые, но когда используется имя, всегда речь идет о бобы а также зеленая фасоль. Спелые бобы - это названия семян растения, которые используются в пищу, а зеленые бобы понимаются как зеленые семена и стручки зеленой фасоли.
Отбор длился веками, и на сегодняшний день их насчитывается более 170 вид фасоли разного цвета, вида, вкуса. Белая фасоль чаще всего употребляется в Болгарии, а сорт фасоли Смилян является патентом Болгарии.
Происхождение фасоли и транспортировка в Европу
Фасоль в нашей стране считается традиционным блюдом, но, как и в большинстве культур, является гостем нашего стола. Его привезли во время Великих географических открытий, и можно сказать, что это один из самых ценных подарков, которые Новый Свет преподнес европейцам. Эта культура настолько древняя по происхождению, что неизвестно, откуда произошел дикий предок бобов. Его выращивание происходило семь тысячелетий назад, и сейчас оно растет в основном там, где преобладает теплый и влажный климат.
Пищевая ценность фасоли и стручковой фасоли
И спелые бобы, и зеленые бобы имеют отличную питательную ценность благодаря своему содержанию, так как зеленые бобы легче и, в отличие от спелых бобов, их можно употреблять чаще, а также включать в рацион людей с проблемами со здоровьем.
Спелые бобы
Это однолетнее травянистое растение цветет в июле-сентябре и приносит плоды, называемые бобами. Цвет зерен находится в широком диапазоне - от белого до темно-фиолетового.
Спелые плоды растения обладают удивительной питательной ценностью, содержат до 27% белка, 50% углеводов, всего 2% жира, различные витамины, клетчатку, микроэлементы, и все они делают виды фасоли подходящая питательная или диетическая пища.
Фасоль имеет низкий гликемический индекс и не влияет на уровень сахара в крови, поэтому является подходящей пищей для диабетиков. Он богат клетчаткой и поэтому подходит для лечения проблем с желудком и кишечником, так как очищает их. Фасоль полезна для зубов своим антибактериальным действием. Его также можно использовать в косметике для масок на основе бобовой пасты, смешанной с оливковым маслом и лимоном, против морщин.
Фасоль чрезвычайно полезна в диетах для похудания, главным образом из-за баланса углеводов, которые она содержит. Чтобы похудеть, необходимо исключить быстрые углеводы и включить углеводы из семейства бобовых. С помощью клетчатки в ней замедлится процесс усвоения углеводов, а энергия, которую организм получает от них, будет равномерно распределяться с течением времени, а это значит, что она будет потребляться в повседневной жизни и не будет накапливаться в виде толстый.
Спелые бобы его не следует употреблять слишком часто, потому что это тяжелая пища, но это не относится к стручковой фасоли. Он легко усваивается организмом и подходит для любой диеты. Его калорийность низкая, углеводы в нужном количестве, а содержание целлюлозы высокое, что способствует пищеварению.
зеленая фасоль
Преимущество зеленой фасоли заключается в содержании витаминов - A, C, E и всей группы B, а также минералов. Зеленая фасоль улучшает работу печени, почек и желудка. Обеспечивает профилактику предстательной железы. Незаменимый продукт для беременных из-за состава, в который входит много витаминов. Пища нужна при малокровии и диабете, а также белая фасоль в диетах для похудения.
Рекомендуемые:
Пищевая ценность и польза бананов
Бананы - сладкие фрукты, которые предпочитают многие люди. Они содержат много витаминов, являются богатым источником кальция, фосфора, железа и натрия, но больше всего калия. Калий необходим для мышц, сердца, мозга, костей и печени. Помогает быстро вывести из организма лишнюю жидкость.
Правильные специи для стручковой фасоли и фасоли
Трудно найти более популярное болгарское национальное блюдо, чем спелые бобы, независимо от того, готовится ли оно в виде супа, тушеного мяса или запекания, нежирного или с мясом. Это один из наиболее часто используемых в кулинарии бобовых, но, к сожалению, если он не приготовлен должным образом или используются неправильные специи, бобы могут быстро вас расстроить.
Подходящие специи для стручковой фасоли
Специи - неотъемлемая часть каждого блюда. Всегда ощущается их нехватка, равно как и чрезмерное использование. Мы ассоциируем большинство запахов с определенными блюдами, но всегда есть возможность поэкспериментировать. Тушеная фасоль из зеленой фасоли - блюдо, которое очень популярно в наших широтах.
Секреты вкусной стручковой фасоли
Рецептов приготовления стручковой фасоли десятки, например, можно приготовить с яйцом и добавить чеснок по вкусу. Это продукт, который подвергается множеству различных кулинарных экспериментов и может использоваться при приготовлении различных блюд.
Пищевая ценность зеленой фасоли эдамаме
зеленая фасоль едамаме соя выращивается как соевые бобы на зерно. Его высевают при посеве фасоли. В Южной Болгарии это происходит в первой половине апреля, а в Северной - в конце апреля. Это ранние посевы. Если год прохладный и дождливый, сеять рекомендуется после того, как почва постоянно прогреется, выше 15 градусов.
