2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Качокавало - итальянский сыр из коровьего молока. Сыр доступен в форме тыквы. Его длина составляет около 30 сантиметров, а вес - около двух с половиной килограммов.
Сыр Качокавало производится в Калабрии и некоторых других регионах страны. Вкус сыра зависит от степени его спелости. Сыр, созревший десять дней, на вкус сладкий, а острый - созревает более полугода.
С качокавало можно приготовить вкусные итальянские блюда. Очень вкусны каннеллони рипиени, типичные для кухни Калабрии.
На 6 порций потребуется 300 г муки твердых сортов пшеницы, 4 яйца, щепотка соли, 500 г жареной свинины, 100 г тертого творога, мускатный орех по вкусу, 3 столовые ложки масла, 3 столовые ложки оливкового масла.
Мука складывается в кучу, формируется лунка, в которой взбиваются два яйца и добавляется соль. Замесить тесто, добавив 100 миллилитров теплой воды. Оставить на 20 минут. Раскатайте до толщины примерно 2 сантиметра и нарежьте квадратами со стороной 10 сантиметров. Налейте в кастрюлю 3 литра воды и масла.
Довести до кипения и опустить квадраты теста. Прокипятить 5 минут, снять, растопить в холодной воде и поставить на стол. Мясо измельчить, выложить на сковороду, добавить соус для запекания и тушить 5 минут. Посыпать мускатным орехом.
Налейте оливковое масло в глубокую сковороду. На каждый квадратик выложить по 2 столовые ложки начинки и посыпать 1 чайной ложкой сыра. Скатать в рулетики, сбрызнуть соусом из жареного мяса и посыпать оставшимся сыром. Выпекать 15 минут при 200 градусах, вынуть из духовки, залить 2 взбитыми яйцами и выпекать еще 5 минут.
Вкусное блюдо - фузилли аля сиракуза. Вам понадобится 1 баклажан, 2 перца, 700 граммов помидоров, 1 пучок базилика, 100 граммов тертого творога, 4 анчоуса, 50 граммов оливок без косточек, 2 столовые ложки каперсов, 400 граммов фузилли (разновидность макарон), 6 столовых ложек оливкового масла, соль по вкусу.
Фузилли можно заменить спиралями или простой пастой.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить и дать стечь соку. Перец запекают, очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Помидоры отварить кипятком, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Рыба и оливки мелко нарезаются.
Обжарить баклажаны до золотистого цвета, добавить помидоры и рыбу, посолить и тушить 15 минут. В кастрюлю налить 3 литра воды, посолить и довести до кипения. Положить фузилли и варить al dente - сердцевина должна быть твердой.
В соус добавляют перец, оливки и каперсы и тушат 2 минуты. Добавьте фузилли и оставшееся оливковое масло и тушите еще 2 минуты. Подавать посыпать качокавало и обильно украсить листьями базилика.
Рекомендуемые:
Диета с сыром и йогуртом
Диетологи приятно удивляют нас все более разнообразными и легкими диетами, в которые входят наши любимые продукты, но зато они очень вкусные и полезные. Они помогают нам очистить наш организм от вредных токсинов, а также похудеть. Одна из таких здоровых диет - наш любимый сыр и йогурт.
Итальянские салаты с сыром Качокавало
Сыр Качокавало используется при приготовлении свежих итальянских салатов, которые очень вкусны и просты в приготовлении. Салат с рукколой и качокавало очень приятен в теплые месяцы года, но не менее вкусен в более холодные. Вам понадобится 300 граммов качокавало, 15 помидоров черри, 200 граммов рукколы, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла, соль.
Они заменяют желтый сыр сыром Гауда
В местных магазинах массово заменяют желтый сыр сыром Гауда, так как цена на голландский молочный продукт намного ниже, чем на привычный желтый сыр. Хотя сыр Гауда предлагается по привлекательным ценам, например 6-7 левов за килограмм, по вкусу он совсем не похож на желтый сыр.
Вкусные закуски с желтым сыром
Желтый сыр очень популярен как вкусный и питательный продукт, и повара часто включают его в ряд блюд. А когда дело касается бутербродов, закусок и гарниров, желтый сыр просто незаменим. Предлагаем вам два интересных рецепта вкусных закусок из этого удивительного кисломолочного продукта.
Какие продукты сочетаются с сыром
Сыр практически не нуждается в представлении. Он содержит множество важных питательных веществ, таких как кальций, калий, фосфор, цинк, витамин А и много белка. 30 граммов сыра чеддер содержат около 7 граммов белка. Вы можете представить себе стакан молока, собранный за один укус.
