Какое мясо к какому блюду подходит

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Мы будем смотреть основные 3 вида мяса, которые мы чаще всего употребляем, а именно курицу, говядину и свинину и какую их часть для какого блюда больше всего подходит.

Представляем подробное описание этого какое мясо к какому блюду и термическая обработка является наиболее подходящей. Приятно знать, какие специи больше всего подходят для наших любимых крошек. Вам обязательно стоит оставить эту статью в качестве фаворита, потому что она всегда будет вам полезна.

Курица

- ножки без костей идеально подходят для стейков на гриле;

- Грудка подходит для тушеного мяса, которое требует более длительного приготовления, но ее также можно замариновать и приготовить на гриле. Они отлично подходят для приготовления мясных рулетов с начинкой;

- Филе обычно панируют или запекают в виде шпажек;

- Без фонаря нет возможности приготовить ароматный суп, крылышки можно с ним партнером;

- Если крылышки не подходят для бульона, они станут идеальной закуской к пиву, намазанной и запеченной с соевым соусом или медом и лимоном.

Куриные специи:

По-болгарски: с чабером, лавровым листом, черным и красным перцем, сельдереем, петрушкой;

Средиземноморье: с майораном, тимьяном, орегано, розмарином, базиликом, шафраном;

Азиатский: с соевым соусом, куркумой, карри, кокосовой стружкой, имбирем.

Телятина

- Стейки можно отрезать от шейки, молотить и замариновать, а затем бросить на гриль. Без костей подойдет каврма и шашлык;

- Говяжья лопатка используется для приготовления вареных и тушеных блюд, запеканок, каврми и мясного фарша;

- Телячья ножка - шницели и кебабы готовят из шола, а вайсбрат / целиком / жарят, варят или фаршируют, а затем запекают. Нарезать ломтиками и во всех трех случаях подавать с соусом;

- Без говяжьей рульки не может быть вкусной отварной говядины, и она должна быть с косточкой. Другой вариант приготовления - в кастрюле с вином и овощами и запекать на медленном огне;

- грудки для супов или блюда с картофелем, запеченного на медленном огне;

- Филе нарезается на медальоны из говядины или стейки и идеально подходит для аламинутов;

- Если филе говядины целиком, обвяжите его ниткой, обжарьте и затем потушите в небольшом бульоне;

- Контрфиле нарезают на стейки и жарят на гриле или на сковороде.

Приправы для телятины:

С пикантным вкусом он характерен для болгарского вкуса, с имбирем - для экзотической азиатской кухни, с сельдереем - для отварной говядины. Вы также можете выбрать между розмарином, тимьяном, лавровым листом, шалфеем, хреном. И нельзя забывать, что говядина любит вино.

Свинина

- Свиная лопатка идеальна для шашлыка, запеканки и кавармы;

- Нога свиная делится на шаль, яблочко и вайсбрат. Шницели готовят из шолы или варят и запекают в духовке. Яблоко и вайсбрат идеальны для запеканки и аламинутов, а, замаринованные и нарезанные кусочками, превращаются в ароматные шашлычки на гриле;

- Тонко нарезанные свиные грудки готовятся на гриле или запекаются. Они подходят к пресловутой свинине с капустой;

- Свиная рулька подходит для супов, но ее истинный вкус лучше всего раскрывается, когда ее заправляют чесноком, тмином и солью и запекают в течение нескольких часов с картофелем;

- Мясо свиной шеи нежное, из него получается прекрасная каврма. Он также подходит для шашлыка и стейков на гриле.

- Свиные отбивные можно заливать и запекать целиком в духовке. Его можно фаршировать или нарезать кусочками для запекания на сковороде или в духовке;

- Свиные ножки и свиные уши входят в состав патча, который является популярной зимней закуской. Кое-где его употребляют в виде горячего супа.

Приправы для свинины:

С тмином, чесноком, красным и черным перцем, душистым перцем, лавровым листом, кориандром, семенами фенхеля, белой горчицей, чили или тимьяном или их комбинацией, свинина становится прекрасным блюдом или закуской.