2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сочетание вина и сыра - настоящий шедевр. В качестве сыра чаще выбирают белые вина, так как их аромат и вкус больше подходят для сочетания с разными видами сыра.
Молодые красные вина плохо сочетаются с большинством сыров из-за содержащихся в них дубильных веществ, которых много.
Но если вы все же предпочитаете красное вино, вам следует сочетать его с хорошо созревшими сырами. Их сложный аромат хорошо дополняется красным вином.
Десертные вина дополняют голубые сыры без ущерба для качества их аромата. Классическим считается сочетание рокфора со сладким красным вином или стилтона с портвейном.
Лучшие сочетания получаются, когда вино производится в том же регионе, что и сыр. К мягким жирным сырам, таким как бри и камамбер, выбирают вина с высокой кислотностью.
Эти сыры хорошо сочетаются с легкими красными винами, с белыми винами, такими как Рислинг, Шардоне или сухим шампанским. Прекрасно дополняют сыр бри охлажденными белыми винами.
Камамбер необычайно вкусен с яблочным или грушевым сидром, а также с различными видами белых вин.
К твердым сырам подают вино с густым вкусом. Их можно сочетать с Пино Нуар или красным сухим вином из Италии. Сыр Грюйер хорошо сочетается как с белыми, так и с красными винами.
Белое вино подается с козьим сыром, наиболее удачно сочетается с Каберне Совиньон. По мнению французов, сыр следует подавать большими кусками, а каждый из гостей должен вырезать из него мелкие кусочки.
Классический способ подачи сырной тарелки заключается в следующем: тарелка имеет форму циферблата. В 6 часов добавляется сыр с максимально нежным и мягким вкусом.
С 6 по 12 аромат увеличивается, а с 12 размещаются самые ароматные сыры. Между 12 и 3 часами располагаются самые острые сыры, а между 3 и 6 часами - самые резкие по запаху.
Отдельные сорта сыра не должны соприкасаться друг с другом, а при разрезании на кусочки каждый ломтик должен иметь кожуру, край и сердцевину.
Рекомендуемые:
Какое блюдо к какому вину подходит?
Как сочетать вино с едой? Что искать когда выбор вина ? Коктейли, сладкие вина, горькие вина… С какими блюдами можно сочетать? Следующие строки расскажут вам, на что обращать внимание. сочетание вин и продуктов . Во-первых, нужно обратить внимание на вкусовые рецепторы - соленый, сладкий, горький или кислый.
Какое мясо подешевело, а какое подорожало за год
Согласно данным Центра сельскохозяйственных исследований, свинина - это продукт, который упал больше всего за последний год. Цены за килограмм упали в среднем на 20% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года. В марте и апреле этого года средняя цена за вес туши составляла 2,86 лева.
Какое вино к какому мясу подходит
Существует неписаное правило, что белое вино подходит только в сочетании с белым мясом, а красное - только в сочетании с красным мясом. Это мнение на протяжении многих лет сдерживало многих любителей вкусных блюд, из-за чего сочетание вина и мяса было недостаточно изысканным и уместным.
Какое мясо к какому блюду подходит
Мы будем смотреть основные 3 вида мяса , которые мы чаще всего употребляем, а именно курицу, говядину и свинину и какую их часть для какого блюда больше всего подходит . Представляем подробное описание этого какое мясо к какому блюду и термическая обработка является наиболее подходящей.
Диетическая кухня: какое мясо подходит и как его приготовить
При соблюдении диеты предпочтение отдается нежирному мясу, особенно молодняку - говядине, говядине, птице и баранине. При различных заболеваниях можно употреблять свинину и баранину, но без жира. В большинстве случаев их избегают, потому что они труднее перевариваются.
