2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Согласно данным Центра сельскохозяйственных исследований, свинина - это продукт, который упал больше всего за последний год. Цены за килограмм упали в среднем на 20% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года.
В марте и апреле этого года средняя цена за вес туши составляла 2,86 лева. В мае и июне наблюдалась небольшая разница между 2,90 и 3,30 лв.
Но хотя на оптовых рынках наблюдается спад продаж свинины, мясо на розничных рынках остается стабильным. Килограмм свиной ножки продавался по цене 7-8 левов, а лопатка - по 6-7 левов за килограмм.
Эксперты прогнозируют, что этот уровень свинины сохранится на протяжении всего 2018 года. Для резкого падения цен нет предпосылок, так как европейские рынки сохраняют свои значения.
За прошлый год в Болгарии было произведено 71,3 тысячи тонн свинины, а к 2018 году предполагается, что производство достигнет 73 тысяч тонн.
Однако за счет более дешевой свинины говядина подскочила в цене за последние 12 месяцев. В Болгарии его цена за килограмм на 2% выше, достигая 4,90 левов за вес тушки.
Цены на курицу остаются неизменными как в нашей стране, так и в ЕС. В прошлом году средний показатель оставался на уровне 4,08 лева за килограмм. Оценки увеличения производства сделаны только для мяса бройлеров.
Рекомендуемые:
Какое мясо запекается как долго
Предварительная обработка мяса требует его быстрой промывки под проточной водой, при этом кусок должен быть целым. Если разрезать, он теряет ценные соки и снижает свою пищевую ценность. Во французской кухне мытье заменено бланшированием. После мытья или бланширования мясо сушат и очищают от сухожилий и излишков жира.
Какое мясо к какому блюду подходит
Мы будем смотреть основные 3 вида мяса , которые мы чаще всего употребляем, а именно курицу, говядину и свинину и какую их часть для какого блюда больше всего подходит . Представляем подробное описание этого какое мясо к какому блюду и термическая обработка является наиболее подходящей.
Какое мясо самое вредное для нашего организма?
Полезно или мясо вредно ? Эта дискуссия не утихает годами, и однозначного ответа так и не было дано. Ясно только одно: белок жизненно важен для нашего организма, но некоторые виды мяса могут нам навредить. До сих пор велись различные дебаты о том, вызвана ли курица гормонами;
Диетическая кухня: какое мясо подходит и как его приготовить
При соблюдении диеты предпочтение отдается нежирному мясу, особенно молодняку - говядине, говядине, птице и баранине. При различных заболеваниях можно употреблять свинину и баранину, но без жира. В большинстве случаев их избегают, потому что они труднее перевариваются.
Какое место в нашем рационе занимает мясо?
Главный источник белка и удачное сочетание набора незаменимых и заменимых аминокислот - мясо для всех. Мясо - незаменимая часть меню большинства людей, с ним мы получаем витамины и много ценных минералов. Основными факторами, определяющими, насколько мясо может быть полезно для нас, являются тип и возраст животного, от которого оно происходит, тип его корма и достаточно ли он съел.
