2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ученые годами искали решение проблемы голода во всем мире. И в этом процессе поиска они время от времени предлагают всевозможные необычные, сумасшедшие и даже отвратительные альтернативные продукты, чтобы положить их на наш стол.
Однако последнее открытие группы голландских ученых вот-вот побьет рекорды - в поисках альтернативы растительному маслу для приготовления пищи они обратились к насекомым.
После серии экспериментов они обнаружили, что некоторые виды червей и тараканов могут производить масло, которое имеет почти те же свойства, что и пальмовое масло и оливковое масло.
Ученые пошли еще дальше - они провели углубленное изучение того, какие виды насекомых наиболее подходят для добычи нефти.
Они нацелились на четырех самых распространенных насекомых на планете - желтого мучного червя, мелкого мучного червя, сверчка и таракана.
Оказалось, что самый низкий урожай был у сверчков, а самый высокий - у тараканов.
С другой стороны, масло, полученное из сверчков, по вкусу ближе всего к коммерчески доступному маслу, тогда как масло, полученное из тараканов, имело особенно неприятный, вяжущий запах.
Конечно, добытое масло можно использовать не только в кулинарии. Например, таракановое масло, которому сложно найти место на столе, можно использовать как смазку в промышленности.
Сам процесс получения масла из насекомых включает в себя их первоначальную шоковую заморозку, измельчение пыли и извлечение масла простыми лабораторными методами.
Хотя идея замены обычного масла маслом из насекомых может показаться многим противоречивым, выбор клопов в качестве альтернативы не случаен.
Полученное из них масло содержит большое количество насыщенных жиров животного происхождения, а также растительных жиров, не содержащих холестерин.
В последние годы насекомые попали в меню даже в странах, где до недавнего времени идея жареной саранчи была немыслима.
Все больше и больше кулинарных и сельскохозяйственных организаций продвигают их потребление, считая их ценным источником белка, который может заменить мясо.
Рекомендуемые:
Масло бамии заменяет кокосовое масло
Окра (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) - однолетнее травянистое растение, достигающее в высоту почти одного метра. Использование бамии широкое. Фрукты можно есть свежими или сушеными и добавлять в различные блюда, супы или соусы.
Самые частые ошибки, которые мы делаем на кухне
Все знают как минимум 1 женщину, которая является идеальной домохозяйкой. У нее все аккуратно, чисто, и еда такая вкусная. Но даже она, идеальная хозяйка, ошибается. Посмотрите 7 самых распространенных ошибок, которые допускаются на кухне.
Касторовое масло: кукурузное масло было полезнее оливкового
Кукурузное масло оказалось более ценным для здоровья, чем оливковое масло, которое считается самым полезным жиром, сообщает Eurek Alert. По словам исследователей, кукурузное масло снижает уровень холестерина более эффективно, чем оливковое масло холодного отжима.
Жительница Пловдива нашла червей в упаковке с печеньем
Испуганная женщина из Пловдива рассказала Nova TV, что нашла живых червей и паутину в пачке печенья, купленной известной розничной сетью в городе под холмами. У печенья польский бренд, и Венета Тодорова из Пловдива купила его на завтрак своей 10-месячной девочке.
Белковое печенье из муки червей стало хитом Боливии
Белковое печенье , сделанные из муки из измельченных червей, являются кулинарным хитом Боливии, сообщает журнал Science is Avnir. Деликатес, приготовленный из измельченных дождевых червей, доступен во все большем количестве магазинов в южноамериканской стране.
