Как избавиться от нитратов?

Видео: Как избавиться от нитратов?

Видео: Как избавиться от нитратов?
Видео: НИТРАТЫ В ОВОЩАХ и ФРУКТАХ. Три способа их убрать. Школа детского питания Наталии Чернеги. 2024, Декабрь
Как избавиться от нитратов?
Как избавиться от нитратов?
Anonim

Нитраты соли азотной кислоты. Обычно это белые или бесцветные порошкообразные кристаллические вещества, хорошо растворяющиеся в воде. Нитраты широко используются во многих отраслях:

- в сельском хозяйстве как высокоэффективные удобрения;

- в пищевой промышленности в качестве красителей и консервантов;

- в промышленности по производству красок, лекарств, пластмасс, стекла и т. д.

В качестве самостоятельных веществ нитраты не опасны для здоровья, но, попав в организм человека, все становится совсем иначе.

Нитраты
Нитраты

Каждый из нас любит свежие салаты и ранней весной тянется к свежему салату, огурцам или помидорам, не задумываясь, что это не их сезон и, мягко говоря, их выбирать нелогично. Это нелогично, ведь каждый может подвести итоги того, как и в каких условиях выращивают «весенние помидоры». Именно благодаря производителю мы едим овощи и фрукты с добавлением огромного количества удобрений, которые полный нитратов. Они быстро разрушают нашу иммунную систему и витамины в нашем организме, прежде чем попадут в кровоток.

Вот почему мы теперь рассмотрим несколько способов, которыми удалить нитраты из овощей.

1. Вода - перед употреблением любого овоща лучший способ удалить нитраты - отварить его перед употреблением. Однако этого не может быть с огурцами или свежими зелеными салатами. Для них мы можем снова прибегнуть к воде, оставив их вымоченными в большой миске как минимум на час или полтора, прежде чем употреблять их. Вы также можете добавить в воду немного пищевой соды или уксуса.

Удаление нитратов
Удаление нитратов

2. Тщательно очистите их - под чисткой мы обычно подразумеваем стирку. В случае очистки мы имеем в виду удаление частей овоща, которые собирают больше всего нитратов. У огурцов это кожура и ее края. В случае с капустой, редисом, салатом и т. Д. Мы должны удалить их початки, потому что там собирается все, что вредно для нас. Например, в моркови и свекле. нитраты собираются на кончиках корня. Вот почему мы должны аккуратно удалить эту часть овощей перед их употреблением.

3. В последние годы особую популярность приобрели специальные пищевые тесты. Благодаря им мы можем определять количество нитратов, содержащихся в наших продуктах.

4. Не ешьте черствые фрукты и овощи, а свежие очистите от кожуры и хорошо замочите в воде.

5. Заправки. Заправка - лучший друг салата. Каждый из нас использует один для ароматизации блюда перед едой. Однако важно знать, что лимоны и апельсины являются наиболее подходящими для заправок, поскольку они содержат большое количество витамина С, который не позволяет нитратам образовывать соединения, вредные для нашего организма.

Рекомендуемые: