2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Колбаса - это сырой, варено-копченый мясной продукт, типичный для европейской кухни.
Первые данные для приготовления колбасы датируются шумерской эпохой - около 3000 лет до нашей эры. Даже древнегреческий Гомер упоминает в своем стихотворении «Одиссею» о поедании колбасы.
Возможно, это подтверждает утверждение, что колбасы были одним из традиционных продуктов питания древних греков и римлян. Более того, говорят, что во времена римского императора Нерона приготовление и подача колбас были связаны с праздником «Луперкалия», который проводился в честь богини Юноны, но на заре его зарождения католическая церковь объявил этот праздник (и соответственно поеданием колбасы) за грех.
Из-за опасности пищевого отравления в начале X века византийский император Лев VI Философ также запретил употребление колбасы.
Мы видим, что на протяжении веков колбасу хвалили и запрещали, и отношение к ней было довольно противоречивым. На сегодняшний день этот вид колбасы снова почитается. В последние годы кишечник используется все меньше и меньше, и для изготовления оболочек предпочтительны коллаген, целлюлоза и другие вещества.
В разных странах существует множество методов приготовления. колбасы. Говорят, что только в Германии насчитывается более 1000 видов. Особое впечатление она всегда производила на так называемых "вастерст" или традиционный Баварская колбаса с белым цветом.
Белая колбаса изготавливается из очень мелкого фарша из говядины, бекона, петрушки, соли, имбиря, лука, кардамона и лимонов. Белый цвет обусловлен сливками и яйцами, которые также являются его неотъемлемой частью. Сырье Weisswurst погрузить примерно на 15 минут в горячую (но не кипящую) воду.
Подавать на стол в миске вместе с водой, в которой он готовится, чтобы он оставался как можно более теплым. Оболочка белой колбасы сделана из натурального кишечника и удаляется при употреблении. Более культурные поклонники немецкой кухни пользуются вилкой и ножом, но есть и те, кто предпочитает выдавливать содержимое руками прямо в рот.
Колбаса белая является одним из символов традиционной немецкой кухни. Он также пользуется большим интересом во время традиционного Октоберфеста. Подается с ржаным хлебом, сладкой горчицей и, конечно же, пивом.
Рекомендуемые:
Замените белые продукты черными в канун Рождества
Замените все белые продукты с их альтернативой в черном, диетологи рекомендуют для стола в канун Рождества. Причина в том, что черное меню будет полезнее для вашего здоровья, чем белый. Черные продукты содержат антоциан, который снижает риск сердечных заболеваний, защищает от диабета и некоторых видов рака.
Учебник кулинарии: Как готовить белые и масляные соусы
Хороший соус, действительно профессионально приготовленный, с богатым вкусом и ароматом, - настоящее маленькое чудо. Он умеет превратить яйца на глазах в настоящий праздник, а скучный кусок курицы - во что-то поистине неординарное. Сливочные соусы в небольших количествах подходят для особых случаев, а густые соусы на основе муки (белый соус, яичный соус, соус из петрушки, сырный соус) подходят для повседневного употребления.
Коричневые или белые яйца - есть ли разница?
У многих людей есть свои предпочтения, когда дело доходит до цвет яйца . Некоторые считают, что коричневые яйца здоровее или натуральнее, в то время как другие думают, что белые чище или просто вкуснее. Но действительно различия между коричневыми и белыми яйцами глубже цвета ракушек?
Вы любите белые семена?
Большое удовольствие - вечер с семечками перед телевизором, правда? !! Делать это дома абсолютно законно. Но есть страны, где это занятие запрещено законом. Например, несколько лет назад в Румынии официально запретили выращивание семян на улицах.
Что такое белые и коричневые жиры?
В нашем организме есть два типа жиров, которые диетологи и врачи называют плохими и хорошими. Плохая - это обычная белая жировая ткань, которая служит для хранения жиров, попадающих в организм, и именно ее следует винить в избыточном весе. Хороший жир - это коричневая жировая ткань, клетки которой богаты митохондриями, которые придают им коричневый цвет.