2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Арабская кухня - одна из самых ароматных в мире. Он сочетает в себе кулинарные традиции арабских стран Египта, Алжира, Сирии, Ирака, Саудовской Аравии, Ливана и Ливии, находящиеся под сильным влиянием средиземноморских традиций. Самая старая обнаруженная арабская кулинарная книга - это рукопись 703 года, которая называется Усла ила Ихабид.
Несмотря на региональные различия, кухни народов арабского мира имеют много общих черт - от используемых продуктов до способа приготовления блюд.
Таким образом, можно говорить о единой арабской национальной кухне, имеющей непоколебимые традиции. Основное место в национальной традиции занимают блюда из яиц, рыбы и йогуртовых продуктов. Некоторые из наиболее часто используемых продуктов - это рис, бобовые, баранина, говядина, коза и птица, фрукты и овощи.
Арабская культура запрещает свинину, а также употребление алкоголя. Основными в кулинарной традиции являются специи, которые добавляются в огромных количествах. В основном это корица, лук, чеснок, черный и красный перец, оливки и другие.
Большинство мясных блюд готовятся без жира. Для этого мясо кладут на сковороду, нагревают до 300 градусов и обжаривают на собственном жире. Таким образом он становится нежным и сочным.
Чрезвычайно интересны традиции арабской кухни. Например, не принято есть вареные овощи и картофель. На стол подается только белый хлеб. Помимо этого, так называемые лепешки, которые готовятся дома и подаются с сыром, йогуртом и орегано.
Одной из странных привычек многих народов арабского мира является то, что они едят только два раза в день. Утром обильно едят. Утренняя еда - это густые блюда, например, мясной суп с картофелем, фасолью, горохом, рисом или картофелем.
Среди популярных закусок - хорошо известный в нашей стране донер. Второй прием пищи - ближе к вечеру, когда вы полагаетесь на разные виды плова, жареное мясо и другие.
В арабском мире употребляются только продукты, сертифицированные исламским законодательством. Стол всегда заполнен многочисленными блюдами от завтрака до ужина.
Закуски особенно почитаются в арабской кухне. Самый популярный из них - хумус, полученный из нута и тахини.
Салаты также очень популярны, особенно зелень, в основном из-за их пользы для здоровья. Чаще всего готовят табуле из мелко нарезанных помидоров и большого количества петрушки.
Десерты типичны для арабских кулинарных традиций. Типично сладкая выпечка, такая как толумбички, пахлава и кадаиф.
Рекомендуемые:
Сумак - волшебник арабской кухни
Сумах это род лиственных деревьев или кустарников Шмак. Встречается примерно в 250 разновидностях. Также есть яд сумах который растет на Ближнем Востоке. В Европе наиболее распространенным видом является Rhus Coriaria, который широко использовался в Древнем Риме.
Самые популярные блюда арабской кухни
В арабской кухне используются в основном говядина, баранина, коза, птица, бобовые, рис, овощи, консервы и свежие фрукты. Свинина - табу в арабской кухне, но замечательные блюда готовят из рыбы, яиц, молочнокислых продуктов. Специи широко используются, причем в больших количествах.
Тажин - волшебник арабской кухни
Тажин - это историческое берберское блюдо из Северной Африки, названное в честь особого керамического сосуда, в котором оно обычно готовится. Имеет глянцевую поверхность и удлиненную ручку дымохода. Он широко используется в марокканской кухне.
Непревзойденные десерты арабской кухни
Арабская кухня таит в себе множество известных и малоизвестных сладких соблазнов, которые действительно могут сделать нашу жизнь слаще и приятнее. Вот как приготовить два самых распространенных десерта арабской кухни, за исключением пахлавы, которая уже хорошо известна в Болгарии.
Нут - властелин арабской кухни
Если есть что-то, что может быстро и вкусно заставить вас почувствовать себя частью духа Африки и Востока, так это еда. Арабская кухня - один из самых ярких в мире, полный тысяч ароматов и миллионов ароматов. Его сложные вкусы и аппетитные комбинации делают его все более востребованным в Европе и США.
