2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Арабская кухня таит в себе множество известных и малоизвестных сладких соблазнов, которые действительно могут сделать нашу жизнь слаще и приятнее. Вот как приготовить два самых распространенных десерта арабской кухни, за исключением пахлавы, которая уже хорошо известна в Болгарии.
Катаеф - самый популярный десерт в месяц Рамадан
Необходимые продукты на 4 порции: 250 г муки, 125 г кукурузной муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1 щепотка пищевой соды, 210 г сахара, 2 столовые ложки масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 5 столовых ложек апельсинового сока, 500 мл воды, соль по вкусу, 100 г грецких орехов, 1 чайная ложка корицы, 1 щепотка мускатного ореха
Способ приготовления: По сути, катаеф - это блинчик с сиропом. Чтобы приготовить блинную смесь, смешайте муку, манку, разрыхлитель, пищевую соду, щепотку соли и хорошо перемешайте. К этой смеси постепенно добавляют около 380 мл воды и все это перемешивают до однородности. Получившееся гладкое тесто оставляем примерно на 30 минут в холодильнике, а затем готовим стандартные оладьи толщиной около 2 мм.
Сироп для блинов готовится путем смешивания примерно 100 мл воды и 200 г сахара. Поставить на плиту и после закипания добавить сок лимона и апельсина. Кипит все не более 10 минут.
Начинка для блинов готовится из измельченных грецких орехов, которые вы смешиваете с 2 ложками сахара, корицей и мускатным орехом.
Залейте оладьи 1 столовой ложкой начинки, примерно в форме полумесяца, намазать сиропом и запекать примерно 10-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Катаеф подают с остальным сиропом, если кто-то хочет добавить еще.
Курабий Мамул
Необходимые продукты: 200 г сливочного масла, 500 г муки, 75 г сахара-песка, 75 г сахарной пудры, 200 г измельченных грецких орехов, 6 столовых ложек апельсинового сока
Способ приготовления: Растопите масло на плите, вылейте его в миску и добавьте муку, сахарную пудру и 2 столовые ложки апельсинового сока. Все хорошо перемешать и оставить тесто на 2 часа в холодильнике. Тем временем смешайте грецкие орехи, кристаллический сахар и оставшийся апельсиновый сок.
Из теста сформируйте маленькие шишки, сделайте в их основе отверстие, залейте смесью грецких орехов и закройте. Приготовленное таким образом печенье кладут верхушкой вверх на смазанную маслом сковороду и выпекают около 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. После охлаждения сладкое печенье Мамул присыпается небольшим количеством сахарной пудры.
Попробуйте больше любимых арабских десертов, таких как Толумбички, Кадаиф, Кунефе, Малеби, Локма, Кодрит Кадир, Арабский рев.
Рекомендуемые:
Сумак - волшебник арабской кухни
Сумах это род лиственных деревьев или кустарников Шмак. Встречается примерно в 250 разновидностях. Также есть яд сумах который растет на Ближнем Востоке. В Европе наиболее распространенным видом является Rhus Coriaria, который широко использовался в Древнем Риме.
Непревзойденные десерты со всего мира
Как бы мы ни любили традиционную болгарскую кухню, мы всегда можем разнообразить классический мекис сахарной пудрой и тыквой чем-то более интересным. Эти непревзойденные десерты со всего мира заставит мечтать о подвигах на кухне… Торт Павлова Торт Павлова - культовый десерт, популярный в Австралии и Новой Зеландии.
Непревзойденные рецепты эфиопской кухни
Эфиопия уникальна по своей природе. Считается колыбелью человечества. Здесь были найдены самые старые человеческие останки, датируемые 4,4 миллиона лет назад. Эфиопия также является родиной кофе. Его длительная изоляция в прошлом, вызванная тем фактом, что это христианское государство, полностью окруженное мусульманскими королевствами, а затем и европейскими колонизаторами, помогла создать уникальную культуру, особенно хорошим примером которой является еда.
Самые популярные блюда арабской кухни
В арабской кухне используются в основном говядина, баранина, коза, птица, бобовые, рис, овощи, консервы и свежие фрукты. Свинина - табу в арабской кухне, но замечательные блюда готовят из рыбы, яиц, молочнокислых продуктов. Специи широко используются, причем в больших количествах.
Тажин - волшебник арабской кухни
Тажин - это историческое берберское блюдо из Северной Африки, названное в честь особого керамического сосуда, в котором оно обычно готовится. Имеет глянцевую поверхность и удлиненную ручку дымохода. Он широко используется в марокканской кухне.
