2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В состав сладкого суфле входят различные продукты, такие как яйца, молоко, мука, сахар, грецкие орехи, миндаль или фундук, шоколад, ваниль, фруктовое пюре.
Основа всех суфле - взбитые яичные белки. При запекании они заставляют смесь увеличиваться (увеличиваться в объеме). Вот почему их нужно аккуратно сломать. Для получения желаемого результата необходимо очень тщательно отделять белки от желтков (а наименьшее количество желтка в белках не дает им распасться).
Чаша и корпус для взбивания яичных белков должны быть идеально чистыми и сухими. Вначале расщепление белков происходит медленно, а затем - быстрее. В конце взбивания добавляют сахар несколько раз. Смешивание белков с другими ингредиентами и фруктовым пюре также необходимо производить очень осторожно, чтобы сохранить пухлость протеинового шампуня.
Фруктовые пюре, из которых состоит суфле, следует кипятить с сахаром, чтобы выпарить часть воды и сделать их примерно такой же густоты, как и варенье.
Запекают суфле на смазанной сливочным маслом сковороде и присыпают сахарной пудрой в духовке при температуре 200-250 градусов в течение 10-20 минут.
Хорошо приготовленное суфле увеличивает его объем от 2 до 2,5 раз.
Суфле готовится и выпекается непосредственно перед подачей на стол. Сразу после запекания посыпать сахарной пудрой.
Рекомендуемые:
Следуя этим советам, готовьте и правильно питайтесь
Что мы подразумеваем под правильным питанием? Это означает не только следование естественным потребностям своего организма при выборе той или иной пищи, но и потребление ровно столько пищи, сколько на самом деле нужно организму - ни больше, ни меньше.
Приготовьте идеальную итальянскую лазанью, следуя этим советам
Итальянская кулинарная культура изобилует рецептами с неповторимым вкусом, которые стали чрезвычайно важными в наших современных предпочтениях. Лазанья - одно из самых вкусных, любимых и аппетитных блюд, первое упоминание о котором происходит со слова lasanum.
Следуя этим советам, приготовьте вкусную домашнюю пасту
Макароны все глубже и глубже проникает в болгарскую кухню. Существуют разные виды макарон - спагетти, тальятелле, феттучини, равиоли и многие другие виды пасты, которые, хотя и различаются по типу, размеру или форме, готовятся почти одинаково.
Джейми Оливер: Благодаря этим продуктам достигается долголетие
«Самыми полезными и вкусными считаются блюда, приготовленные из самых простых продуктов, - говорит один из самых известных поваров - Джейми Оливер. По словам всемирно известного шеф-повара, секрет долголетия не в искусно приготовленных зеленых напитках или экзотических фруктах, таких как ягоды годжи, а в простых и легких в приготовлении блюдах.
Благодаря этим блюдам вы узнаете самое главное о русской кухне
Национальная русская кухня оригинальна и характерна, как и все остальные. Он формируется под воздействием природных, социальных, экономических и исторических факторов. Русская, одна из самых колоритных кухонь мира, имеет главную особенность - обилие кулинарных продуктов.
