2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Национальная русская кухня оригинальна и характерна, как и все остальные. Он формируется под воздействием природных, социальных, экономических и исторических факторов. Русская, одна из самых колоритных кухонь мира, имеет главную особенность - обилие кулинарных продуктов. Само собой разумеется, что в ходе своей долгой эволюции Русская кухня перенимала лучшие традиции других народов, но при этом сумела сохранить свои основы, свои характерные национальные особенности:
- обилие процедур;
- разнообразные закуски;
- большой ассортимент макаронных изделий;
- особенность первых блюд;
- разнообразные рыбные и грибные блюда;
- широкое употребление овощей и маринованных грибов.
В России на обед подают три блюда: первое - борщ (это суп из мяса, круп и овощей); второй - мясо или рыба с гарниром (крупы, картофель, тушеная капуста, макароны); третье - напитки (компот, кисель, сок или морс).
Отдельное меню Закуски - ассортимент их богат - это блины с икрой, солеными огурцами, квашеной капустой и маринованными овощами, а также салат из огурцов и помидоров, заправленный сметаной, мясом, капустой и картофелем.
Для Русская кухня Типично создание на основе различных продуктов целых групп оригинальных блюд, которые прославили его во всем мире. Даже сегодня в русской кухне самый широкий ассортимент борщей, ухи, мяса и сливок - всего около 60 видов. Интересная группа - холодные супы - окрошка, ботвин, свекольный суп.
Русский народ гораздо раньше, чем другие народы, изобрел способ приготовления дрожжей, поэтому в русской кухне так много тортов и пирожных: торты и пироги, пирожные, рулеты, пончики, блины и разные другие сочные пирожные.
Еще одна особенность - обилие блюд из разных злаков: каши, гарниры в сочетании с молоком, творог, овощи, рыба, яйца. Среди обилия овощных блюд первенство лидирует капуста. Не менее популярны, чем в древности, огурец и репа. Позже в меню включены блюда из тыквы, кабачков и баклажанов, в XVIII веке - картофель, в XIX веке - помидоры. На фруктовых закусках нельзя пропустить очищенные яблоки.
Издавна в русской кухне есть блюда из говядины, баранины, свинины, птицы, а также продукты животного происхождения - молоко, сливки, сметана, творог.
Обширные леса России стали источником меда, орехов, грибов, зелени, черники и дичи: кроликов, диких гусей и уток. Обилие аквариумов способствовало созданию множества рыбных блюд.
Типичный для русской кухни блюда из субпродуктов: язык, печень, почки; заливное; использование специй - укроп, петрушка, лавровый лист, чеснок, лук, сельдерей, горчица, хрен.
Изначально русскими сладкими напитками были морсы, компоты, дрожжи.
Один из особенности русской кухни разнообразие методов термической обработки изделий. Самые известные - это варка, тушение, запекание, жарка. Русская печь существует около 4000 лет. Особые блюда готовили в глиняных и чугунных сосудах - сосуды имеют особый вкус и аромат.
Также в духовке готовят поросят, птицу, цыплят, крупные куски мяса. Топка и новая посуда известны с 18 века.
Говоря об особенностях и становлении современная русская кухня Следует подчеркнуть, что, используя рецепты других народов, россияне используют собственные методы и технологии приготовления, которые предлагают в русских ресторанах. Отсюда особый и неповторимый вкус блюд. Поэтому русская кухня вкусная и оригинальная!
Рекомендуемые:
Благодаря этим советам можно приготовить идеальное суфле
В состав сладкого суфле входят различные продукты, такие как яйца, молоко, мука, сахар, грецкие орехи, миндаль или фундук, шоколад, ваниль, фруктовое пюре. Основа всех суфле - взбитые яичные белки. При запекании они заставляют смесь увеличиваться (увеличиваться в объеме).
Джейми Оливер: Благодаря этим продуктам достигается долголетие
«Самыми полезными и вкусными считаются блюда, приготовленные из самых простых продуктов, - говорит один из самых известных поваров - Джейми Оливер. По словам всемирно известного шеф-повара, секрет долголетия не в искусно приготовленных зеленых напитках или экзотических фруктах, таких как ягоды годжи, а в простых и легких в приготовлении блюдах.
Интересные факты о русской кухне
Хотя многие любители русской кухни пробовали и научились готовить собственные супы, такие как тушеное мясо, традиционный русский борщ, рассолы и соленья, или такие блюда, как Боф Строганов, Зрази, пельмени, блины, растяжки и т. Д., Большинство из них вряд ли Интересно, знают ли они о русской кухне больше, чем ее рецепты.
Запеченная рыба в русской кухне
В России пользуется особым уважением. жареная рыба , независимо от того, какой это. Его можно заранее слегка обжарить, подать с картофелем, капустой или горошком или даже с начинкой из гречневой каши. Вот 2 традиционных русские рецепты запеченной рыбы , которые несложно реализовать, и в то же время обязательно разнообразят ваше меню:
Самое дешевое пиво пьют в Кракове, самое дорогое - в Цюрихе
В разгар лета, когда пиво - один из самых популярных напитков, имеет смысл задать фундаментальный вопрос: где можно пить холодным? пиво по низким ценам. Ответ на этот вопрос - Краков, где, согласно исследованию GoEuro, предлагается самое дешевое пиво в мире.