2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Индия имеет богатые кулинарные традиции, а индийская кухня славится своими уникальными экзотическими ароматами. Климат в стране и природные ресурсы позволяют производить множество специй, используемых как для ежедневных блюд, так и для деликатесов.
Фактически, большинство известных в мире специй происходит из Индии, которая является одним из крупнейших мировых экспортеров специй.
Узнайте больше об особенностях самых популярных индийских специй и добавьте изысканности и экзотики блюдам, вдохновленным Южной Азией.
Карри
Карри, вероятно, самая используемая индийская специя. Обладает сильным, пряным, полусладким вкусом. Специя извлекается из листьев карри. Иногда листья используются в свежем виде, но в большинстве случаев они сушеные и измельченные.
Есть несколько разновидностей этой индийской пряности. Например, красное карри, которое используют для приготовления некоторых деликатесов. Можно найти больше жидких экстрактов карри и пасты карри.
Кардамон
Пряность получают из свежих стручков зеленого кардамона. Семена, содержащиеся в этих стручках, измельчаются и в большинстве случаев используются в качестве ароматической добавки к некоторым видам чая. Индийская специя также используется для ароматизации риса и выпечки. Кардамон - одна из самых дорогих пряностей в мире.
Тмин
Тмин добывается индейцами из особых кустарников, типичных для их земель. Семена тмина, которые по размеру и структуре похожи на семена тмина, иногда используются в кулинарии и других целях. У специи сладкий, слегка пряный и острый вкус.
Кориандр
Кориандр готовят из травы, относящейся к растениям семейства морковных. Листья растения более известны как зверобой, а семена - это то, что мы называем кориандром. Кориандр имеет сладкий или горький вкус, как цедра апельсина.
Шафран
Шафран также является одним из самых дорогих деликатесов в мире. Его получают из цветка, который растет только в Азии и имеет странный и острый вкус. Высокая денежная ценность шафрана определяется тем фактом, что для производства одного килограмма сухого шафрана требуется 110 000–165 000 цветов, которые выращиваются на засаженной площади, превышающей два футбольных поля. В западных странах средняя розничная цена составляет около 1550 евро за килограмм.
В Индии эту специю используют для ароматизации риса, выпечки и мороженого.
Рекомендуемые:
Самые популярные специи в средиземноморской кухне
Средиземноморская кухня чрезвычайно популярна, а питание людей из этих регионов, известное как средиземноморская диета, является одним из самых популярных и популярных во всем мире. Это связано с тем, что пища, потребляемая в средиземноморском регионе, очень хорошо влияет на организм, и люди, которые едят таким образом, известны как самые долгоживущие.
Самые популярные средиземноморские специи
Средиземноморская кухня вкусная, полезная и соблазнительная. Но все было бы иначе без тех немногих, которые наиболее характерны для него. Средиземноморские специи . Если мы говорим об итальянской кухне, возможно, первая и самая знаковая специя, о которой вы можете подумать, - это ароматный базилик.
Индийские закуски конкурируют с местным плавильным заводом
Индийскую кухню, которая известна во всем мире своими ароматами и экзотическими вкусами, уже можно попробовать во многих местах Болгарии. Однако, если вы хотите сэкономить на прогулке или расходах, заказав индийское меню, вы можете попробовать приготовить индийскую кухню дома.
Самые популярные азиатские специи
Азиатская кухня - это смесь ароматов и вкусов, которые редко можно найти где-либо еще в мире. Вряд ли найдется кто-нибудь, кто не пробовал фирменные японские суши, китайский рис или деликатесы индийской кухни. Неповторимый вкус азиатской кухни во многом обусловлен умелым использованием ее специй.
Популярные специи в азиатской кухне
Подобно тому, как для балканской кухни характерны такие специи, как чабер, мята, пажитник и т. Д., Так и в азиатской кухне есть свои собственные. специи которые придают ему неповторимый вкус. Их много и они разнообразны, и невозможно перечислить их все, но, к счастью, если вы столкнетесь с конкретным азиатским рецептом, почти наверняка вы сможете получить желаемую азиатскую специю в нашей стране.
