2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Средиземноморская кухня чрезвычайно популярна, а питание людей из этих регионов, известное как средиземноморская диета, является одним из самых популярных и популярных во всем мире. Это связано с тем, что пища, потребляемая в средиземноморском регионе, очень хорошо влияет на организм, и люди, которые едят таким образом, известны как самые долгоживущие.
В основе средиземноморской кухни лежат свежие фрукты, овощи, рыба и морепродукты, крупы, молочные продукты и свежее мясо, а также оливковое масло. Оливковое масло - это жир, используемый в пищевой промышленности, это главный ингредиент всей средиземноморской кухни, его заправляют в любой салат. Оливковое масло холодного отжима наиболее широко используется из-за его уникальных свойств и ценного вкуса.
Однако неповторимый вкус средиземноморской кухни создают специи. Они играют важную роль в создании безупречных вкусовых качеств этих блюд. Специи в средиземноморской кухне Используются как свежие, так и сушеные. Мы рассмотрим самые популярные из них.
Шафран
Шафран известен как самая дорогая пряность в мире из-за чрезвычайно сложного и медленного ручного сбора и обработки сырья. Его готовят из рыльца цветка крокуса, известного как Crocus sativus.
Его собирают на восходе солнца, затем вручную снимают красный леденец с тычинок, сушат, а затем высвобождает аромат специи. Дыхание шафрана сладкое, вкус слегка горьковатый и возбуждает аппетит. Специя придает золотистый оттенок белым продуктам, таким как рис.
Розмари
Розмарин - это пряность и трава, известная с древних времен. Используется как в свежем, так и в сушеном виде. Это популярная специя в средиземноморской кухне, потому что она имеет очень широкое применение - в супах, бутербродах, в различных соусах, добавляется в сыр, а в сочетании с другими специями находит место в невероятном количестве рецептов. Он имеет огромную пользу для здоровья и является одной из причин здоровой средиземноморской диеты.
Имбирь
Имбирь является частью семейства Zingiberaceae, наряду с кардамоном и куркумой. Употребляйте подземную часть растения, корень или корневище свежими, высушенными до порошкообразного состояния, например, маслом или соком. Его можно использовать в качестве приправы практически к любому типу еды, и хотя это не первая специя, о которой вы думаете, Средиземноморская кухня, она его очень любит и он часто присутствует в ней. Его также пьют как чай. Он имеет много преимуществ для здоровья.
Бэзил
Фото: Албена Ассенова.
Приправа с сильным ароматом, придающая блюдам прекрасный вкус и запах. В кулинарии используются листья базилика - свежие, сушеные или замороженные. У сушеного базилика совсем другой аромат, чем у свежего. Его используют в салатах, соусах, как приправу к овощам, в таких напитках, как ликер Шартрез и другие. Он также используется в джемах и желе.
Regan
Листья орегано, которые используются в средиземноморской кухне, в сушеном виде ароматнее, чем в свежем виде, но свежий вариант предлагает свежие акценты в вкусной еде. Они теряются в сушеной специи.
Этот Средиземноморская специя Широко используется итальянцами в пицце, маринадах из оливок и овощей на гриле. В томатных соусах и мясе его присутствие наиболее заметно. Греки добавляли орегано в каждое блюдо. Оливки, жаркое и сыр всегда посыпают сушеным орегано.
Мята, тимьян, шалфей, петрушка - это другие типичные для средиземноморской кухни специи, которые придают неповторимый вкус блюдам из этого региона.
Рекомендуемые:
Самые используемые специи в греческой кухне
Тот, кто хоть раз пробовал греческую кухню в сочетании с морским бризом, сиртаки и ледяным узо, навсегда запомнит типичный вкус, который буквально приходит к вам «лизать пальцы». Но вкус еды в соседней Греции не был бы таким же без некоторых супер-типичных блюд.
Самые популярные средиземноморские специи
Средиземноморская кухня вкусная, полезная и соблазнительная. Но все было бы иначе без тех немногих, которые наиболее характерны для него. Средиземноморские специи . Если мы говорим об итальянской кухне, возможно, первая и самая знаковая специя, о которой вы можете подумать, - это ароматный базилик.
Самые популярные индийские специи
Индия имеет богатые кулинарные традиции, а индийская кухня славится своими уникальными экзотическими ароматами. Климат в стране и природные ресурсы позволяют производить множество специй, используемых как для ежедневных блюд, так и для деликатесов.
Самые популярные азиатские специи
Азиатская кухня - это смесь ароматов и вкусов, которые редко можно найти где-либо еще в мире. Вряд ли найдется кто-нибудь, кто не пробовал фирменные японские суши, китайский рис или деликатесы индийской кухни. Неповторимый вкус азиатской кухни во многом обусловлен умелым использованием ее специй.
Популярные специи в азиатской кухне
Подобно тому, как для балканской кухни характерны такие специи, как чабер, мята, пажитник и т. Д., Так и в азиатской кухне есть свои собственные. специи которые придают ему неповторимый вкус. Их много и они разнообразны, и невозможно перечислить их все, но, к счастью, если вы столкнетесь с конкретным азиатским рецептом, почти наверняка вы сможете получить желаемую азиатскую специю в нашей стране.
