Абрикосовые орехи

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Абрикос - чрезвычайно полезный и вкусный фрукт, который издревле известен своими ценными качествами. Абрикос богат фосфором, кальцием, калием, натрием, провитамином А, железом и рядом других важных веществ.

Употребляя абрикосы, человек получает витамины и укрепляет свое здоровье. Но уделим особое внимание другому продукту, относящемуся к абрикосам, - ядрам абрикоса. Они так же полезны, как фрукты, или скрывают неожиданные вредные свойства? Давайте разберемся в следующих строках.

Состав ядер абрикоса

По составу косточка абрикоса похожа на миндаль. Он содержит 19% белка, 53,5% жира, 4,5% углеводов, ненасыщенные жирные кислоты, фосфор, железо, магний и клетчатку.

Ядра абрикоса богаты жирными кислотами омега-6, витаминами B15 и B17, A и E, ниацином, пищевыми волокнами, фитостеринами и многим другим. Энергетическая ценность на 100 г абрикосовые орехи составляет 500-700 ккал. Помимо полезных веществ, ядра абрикоса содержат опасный гликозид амигдалин.

Выбор и хранение ядер абрикоса

Приобретенные вами ядра абрикоса должны иметь красивый внешний вид, без следов влаги и неприятного запаха. Храните ядра абрикоса в сухом, темном и прохладном месте, вдали от воды и прямых солнечных лучей. Ядра абрикоса стоят не очень дешево, цена варьируется от 7 до 15 лв. Всего за 250 г. Всегда проверяйте этикетку с сроком годности и информацию о производителе.

Ядра абрикоса в кулинарии

Ядра абрикоса обладают сильным и горьким вкусом, поэтому в кулинарных кругах они известны как абрикосовый миндаль или горький миндаль. Используется в рецептах марципана, абрикосовых джемов и некоторых видов итальянского печенья. Вы можете посыпать свежий салат абрикосовые орехи или потреблять их в одиночку. Замените рецепты, содержащие миндаль, на абрикосовые орехи. Конечно, не стоит перебарщивать с количеством потребляемых косточек абрикоса.

Польза ядер абрикоса

Ядра абрикоса содержат большое количество калия, что делает их полезными для людей с сердечно-сосудистыми проблемами, но их все же следует употреблять не слишком солеными. Богатство растительных жиров делает их очень ценными в борьбе с атеросклерозом на ранних стадиях.

Существует ряд утверждений, что ядра абрикоса являются очень ценным средством в борьбе с раком из-за содержащегося в них витамина B17. Считается, что достаточно съесть двух-трех горьких ядер абрикоса, чтобы свести к минимуму возможность заражения этой коварной болезнью.

Вред от ядер абрикоса

К сожалению, получается вкусно абрикосовые орехи представляют серьезную опасность для здоровья. Содержащийся в них гликозид амигдалин очень опасен. Попадая в желудок, он выделяет цианид. При употреблении большого количества орехов токсичность цианидов возрастает в несколько раз и может наступить отравление с серьезными последствиями.

Содержание амигдалина в 50 абрикосовые орехи может стать причиной летального исхода. Смертельная доза амигдалина составляет 1 грамм и содержится примерно в 100 г орехов.

В основе опасного токсического механизма цианидов лежит их способность блокировать многие важные ферментные системы, которые участвуют в снабжении клеток жизненно важным кислородом.

Таким образом, результатом является нарушение клеточного метаболизма и развитие тканевой гипоксии - уменьшение или полное отсутствие кислорода в очень важных тканях и органах. По этой причине в некоторых случаях результат оказывается фатальным. У детей следует проявлять большую осторожность, потому что существует большая вероятность появления токсических симптомов.

Как мы видели, опасные последствия абрикосовые орехи получаются при употреблении в больших количествах. Ешьте орехи в умеренных количествах, и вы не подвергаетесь риску. Однако помните об одном: если вы испытываете тошноту, рвоту, низкое кровяное давление, головную боль, головокружение и слабость, немедленно обратитесь к врачу.

Косметика с косточками абрикоса

Ядра абрикоса широко используются в косметике в виде масла. Получается методом холодного отжима. абрикосовые орехи, затем уточняется. В натуральном виде он содержит большое количество витамина F, который увлажняет и стимулирует кожу.

Масло из абрикосовые орехи очень полезен для стареющей и сухой кожи, так как питает, смягчает, увлажняет и тонизирует. Ускоряет метаболизм клеток и способствует образованию кожного коллагена, замедляя старение кожи.

Масло косточек абрикоса питает и укрепляет структуру волос. Предотвращает секущиеся кончики и выпадение волос. Он очень хорошо принимается, придает бархатистую мягкость и гладкость как волосам, так и коже.