2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Почему мы обращаем внимание на черная морковь? Потому что их пищевой состав зависит от их цвета, а черные чрезвычайно богаты веществами.
Черная морковь играет важную роль в питании человека, так как обогащает организм своими полезными ингредиентами. Черная морковь содержит антиоксиданты, витамины C и E. Помимо наличия антиоксидантов, таких как витамины C и E, черная морковь, также называемая фиолетовая морковь, также содержат фенольные соединения, которые в значительной степени способствуют их антиоксидантной способности. В дополнение к антоцианам как основным фенольным соединениям, черная морковь может похвастаться значительным количеством фенольных кислот, включая гидроксициннамиты и кофейную кислоту.
Черная морковь - скоропортящийся продукт, и его трудно хранить в сыром виде. Поэтому те, что выращиваются в Турции, часто перерабатываются в различные продукты, такие как сок, концентрат и салгам, т. Е. традиционный ферментированный напиток с молочной кислотой.
Черная морковь также являются отличным источником антоцианов. Антоцианы помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП), а также помогают предотвратить различные формы рака. Этот разновидность моркови имеет высокую пищевую ценность и богат антоцианами, фенолами, флавонологами β-каротина, кальция, железа и цинка. Его антиоксидантная активность в четыре раза выше, чем у апельсиновой моркови. Свежая черная морковь подходят для салата, сока, солений, являясь хорошим аперитивом.
Флавоноиды в содержание черной моркови, входящие в состав пурпурной моркови, являются одним из важнейших ее компонентов. Недавние исследования показывают, что флавоноиды в этих двух цветках моркови обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами. Но черные собратья наших друзей оранжевого стола также содержат полифенолы и каротиноиды, которые вместе с флавоноидами значительно защищают от хронических заболеваний.
Настоящий цвет моркови
Мы знаем от детей, что морковь оранжевого цвета. На самом деле настоящий цвет моркови - фиолетовый. Наши предки ели этот овощ фиолетового цвета. Рисунок фиолетовой моркови был даже найден в египетском храме. Первая морковь была этого благородного цвета, но позже растение было изменено, чтобы получить оранжевый цвет. Сегодняшняя морковь - это результат отборной желтой североафриканской моркови, производимой в Нидерландах более 200 лет.
Есть не только морковь фиолетовая, черная, желтая и оранжевая, но и когда-то выращивали белую и красную.
Интересные факты о моркови
Известные врачи Гален и Гиппократ рекомендуют морковь как противовоспалительное и противокашлевое средство. Спустя столетия Авиценна также использовал морковь для лечения.
В Древнем Риме морковь считалась афродизиаком, а салаты из моркови подавали на пира Калигулы, чтобы придать силы гостям.
Кельты называли морковь подземным медом из-за ее сладости.
Когда было обнаружено, что витамин А содержится в моркови, британское правительство начало кампанию по увеличению потребление моркови среди населения.
Во время Второй мировой войны производились конфеты, джемы и морковные лепешки.
Первый морковный сок был произведен в Англии и получил название Carolad из-за его сладкого вкуса.
Кролики едят морковь?
На самом деле кролики не едят морковь. Они их терпеть не могут. Они едят зеленые овощи, капусту, салат, даже свежий лук, но не облизывают морковь. Миф о том, что ушастые млекопитающие питаются морковью, взят из американских мультфильмов. Чтобы кролики лучше смотрелись на экране, американские аниматоры начали раскрашивать их морковками. Слава о сочетании моркови и кролика идет от Looney Tunes, где самый любимый герой детей - кролик, поедающий соблазн каротина.
Ученые советуют, если вы хотите побаловать кролика, дайте ему листья одуванчика, базилика, мяты, тимьяна или листья груши.
Идея о том, что Санта-Клаус носит красный костюм, снова пришла из Америки. По сути, это рекламный ход известной марки безалкогольных напитков. По европейским представлениям, Дед Мороз одет в белые одежды, потому что он священник, а раньше одевались в яркие цвета.
Рекомендуемые:
Неожиданная польза грецких орехов
Польза грецких орехов для здоровья просто бесконечна. Хотя они высококалорийны, они также являются чрезвычайно полезными орехами. Регулярное употребление грецких орехов защищает от ряда заболеваний. Хорошие источники незаменимых жирных кислот омега-3, таких как марганец и медь, включение грецких орехов в рацион может стать важным шагом в улучшении сердечно-сосудистой системы.
Неожиданная польза темного шоколада
Темный шоколад - излюбленное искушение многих, но он не только приятен на вкус, но и очень полезен для здоровья. Исследователи из университетской больницы Дюссельдорфа обнаружили, что прием большего количества флаванолов может значительно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и, точнее, сохранить эластичность кровеносных сосудов.
Неожиданная польза от употребления сушеной малины
Фрукты и овощи, употребляемые в сезон, чрезвычайно полезны. Малина, если ее есть в свежем виде, защищает организм от различных заболеваний, повышает иммунитет. Вне сезона их можно употреблять в сушеном виде. - Сушеная малина - хороший источник антиоксидантов.
Неожиданная польза от сала
Польза сала обсуждается уже много лет. Диетологи непреклонны в том, что у этого продукта гораздо больше пользы, чем вреда, главным образом потому, что он лучше усваивается мясными продуктами и полон питательных веществ. Было обнаружено, что сало содержит арахидоновую кислоту, которая участвует в построении клеток организма.
Неожиданная польза огурцов для здоровья в семье
Огурцы незаменимы, особенно в салатах. С точки зрения здоровья, огурец, как и все другие овощи, имеет много преимуществ. Он также используется для [украшения кожи]. Огурец - очень хороший источник витаминов группы В. Он полезен для защиты эмоционального и психического здоровья благодаря витаминам группы В.
