2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Несколько лет назад сочетание чили и шоколада для многих это было чем-то новым и необычным. Однако этот тандем - не изобретение отрасли. Даже майя и ацтеки смешивали шоколад с острым перцем.
Первые рецепты этой особой смеси привезли в Европу испанские завоеватели, покорившие земли ацтеков. Помимо какао и чили, этот напиток содержит сахар, корицу, гвоздику, ваниль, анис, фундук, мускатный орех.
В 17 веке смесь шоколад и острый красный перец более распространен. Прежде всего, эта смесь часто используется как лекарство, как это практиковалось во времена ацтеков. Кроме того, эти ингредиенты можно найти во многих испанских и итальянских блюдах.
Сочетание шоколад и перец чили создает отличную основу для всех видов еды. В частности, есть шоколадный ликер, который обогащен острым острым острым перцем. Благодаря этому ликер приобретает очень мягкий бархатный аромат и нежный пряный вкус.
Это идеальное сочетание сладкого и горького, несущее в себе дух интересной экзотической культуры.
Горячий шоколад с чили
800 мл свежего молока
250 г шоколада
2 ст. меда или 3-4 ст. сахар
ваниль или несколько капель рома
10 лет порошок чили
Шоколад натирают и нагревают вместе с молоком и другими ингредиентами. Подавать теплым.
Плитка шоколада
250 г темного шоколада
1 ст. корица
1 чайная ложка молотый перец чили
Миндаль
Растопить шоколад на водяной бане. Добавьте измельченный миндаль, корицу и перец чили. Хорошо смешать. Выкладываем смесь на бумагу для выпечки или фольгу. При желании верх можно посыпать миндалем или другими орехами. Его охлаждают до застывания, после чего разбивают на части и готово к употреблению.
Конфеты с чили
Для шоколадной глазури: 300 г натурального шоколада
Для начинки: 150 г натурального шоколада, 100 мл жидких сливок, 1 чайная ложка порошка чили
Растопите шоколад и разлейте по формочкам. Дайте остыть. Для начинки взбить сливки и смешать их с растопленным шоколадом и чили. Снова закройте верх растопленным шоколадом и остудите.
Конфеты
300 г натурального шоколада растапливают на водяной бане с 50 г сливочного масла. Добавьте 50 г меда, 20 г какао, 1 чайную ложку чили и, по желанию, орехи, сухофрукты.
Формируйте разные конфеты на бумаге для выпечки или в формочках.
Оставить в холодильнике остыть и застыть. Сверху можно слегка посыпать чили.
Таким образом, мы можем сделать шоколадные леденцы, воткнув палочку в леденцы и охладив их.
Рекомендуемые:
Как приготовить домашний хрустящий картофель
Почти все мы любим жареный картофель , особенно жареный по-французски - картофель-фри - хрустящий снаружи и мягкий внутри, свежий, горячий и с кетчупом. Есть несколько основных способов нарезка картофеля для жарки . Но основной принцип - придать ломтикам одинаковую форму и, по возможности, одинаковый размер.
Как приготовить домашний изюм
Для самостоятельного приготовления изюма используйте только виноград без косточек. В противном случае семена изменят вкус изюма и станут горькими. Прокипятите пять литров воды, добавив сто граммов пищевой соды. Выложите в него гроздья винограда, оставив их внутри не более чем на три секунды.
Как приготовить домашний майонез
Как и с любым другим пищевым чудом, так и с майонезом видно, что домашнее самое вкусное. Но для того, чтобы получилось получиться густым, без ощущения отдельных ингредиентов и вкусным, нужен навык, которым не дается каждая хозяйка. Обнадеживает то, что если не получится, всегда можно купить в магазине.
Как приготовить домашний шоколад
Нет ничего вкуснее домашних вещей. Помимо того, что мы уверены, что они не будут содержать консервантов, красителей и каких-либо компонентов E, удовольствие от употребления продуктов ручной работы действительно вдвойне. Таким образом, мы полностью получаем удовольствие от приложенных усилий.
Как приготовить домашний белый шоколад?
Белый шоколад сильно отличается от коричневого и темного. Обладает большой питательной ценностью и высокими вкусовыми качествами. Он чрезвычайно калорийен, так как содержит до 50% сахара и до 40% жира. Однако он легко усваивается, поскольку его эмульгированные ингредиенты имеют низкую температуру плавления.
