Самые экзотические специи, которые вы найдете в нашей стране

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Специи - обязательная часть вкусных блюд. Можно ограничиться традиционными для наших широт специями - черным и красным перцем, чабером, мятой и т. Д. Но можно попробовать и что-нибудь более экзотическое и необычное.

Мир специй огромен. Мы предлагаем вам одни из самых экзотических вкусов, которые вы можете использовать в своих блюдах и которые можно найти на нашем рынке:

- Кузбара - название сложное, но на самом деле это пряность кориандр свежемолотый. Пряность довольно ароматная и особенно подходит для тушеной фасоли или чечевицы, особенно апельсина. Его также часто используют в качестве рыбной добавки;

- Махлеб - эта специя добавляется в сладкую выпечку - торты и пирожные, и имеет аромат только что вынутого из духовки торта;

- Вэй Цзин - Это глутамат натрия, который используется в Китае практически во всех блюдах, добавляется в конце приготовления. Его цель - усилить вкус всех других добавок в блюде - собственного вкуса оно не имеет;

- перец китайского цвета или больше Сычуаньский перец - Растение, от которого рождаются красноватые зерна этого вида перца, полностью отличается от того, что мы называем перцем. Однако можно составить его сочетание с белым, зеленым и черным перцем - получится экзотический аромат с интересным ненавязчивым вкусом;

- Мешок - на вид эта пряность темно-красная, измельченная до пудры, кисловатая на вкус. Пряность на самом деле является измельченным плодом кустарника, произрастающего в Средиземном море. Сумах можно растворить в воде, можно полить им салат - по вкусу он напоминает уксус, который мы добавляем в салатную зелень. Он очень подходит для заправки картофеля - вареного или жареного. Только будьте осторожны с количеством, так как пряность довольно сильная;

- Заатар - В эту смесь специй входят сумах, семена кунжута и тимьян. У него сбалансированный вкус, и его часто посыпают кусочками хлеба, предварительно смоченными в оливковом масле;

- Звездчатый или звездчатый анис - Эта специя используется на кухнях по всему миру и в целом набирает в нашей стране серьезную популярность. Некоторым совсем не нравится звездчатый анис, но если вы решили поэкспериментировать, добавьте его в сладкое блюдо - например, во фруктовый салат. Вы также можете использовать его на тушеных овощах или курице. Лосось звездчатого аниса - абсолютная классика, поэтому вы не ошибетесь, если попробуете эту комбинацию;

- Черный кунжут - его неповторимый аромат наполняет весь дом, им можно посыпать солянку;

- Шафран - Настоящий шафран стоит очень дорого и вообще редко можно встретить эту пряность. Чаще всего они продают заменители, которые, по крайней мере, окрашивают рис в оранжевый цвет;

- Арабские семь специй - Эту смесь вкусов можно найти в любом хорошем арабском магазине. Отличие этой добавки в том, что она особенно богата ароматами - она имеет слегка сладковатый вкус за счет добавленной гвоздики. Его часто используют в качестве приправы к мясу - например, на килограмм говяжьего фарша нужна всего одна чайная ложка;

- Китайские пять специй - смесь звездчатого аниса, семян фенхеля, сычуаньского перца, гвоздики и корицы. Этой необычной для наших ширины смесью заправляют мясо. Его часто используют для маринадов.