2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Японцы - факиры, когда дело касается приготовления рыбы и морепродуктов. Хотя японская кухня ассоциируется только с суши, дело не только в этом.
Огромное богатство разнообразной рыбы, растущей в водах вокруг островной страны, издавна вдохновляло мастеров-поваров изобретать все новые и новые творения, главным продуктом которых являются дары моря. Рыба, приготовленная в Японии, может даже служить приправой к нерыбному блюду.
Это также относится к так называемому кацуобуси, который представляет собой разновидность специи, приготовленной из опилок предварительно сушеной и копченой рыбы, известной как бонито или полосатый тунец.
Популярный кацуобуси добавляют в большинство супов и бульонов или смешивают с другими специями. Без него невозможно приготовить традиционное японское блюдо из говядины с соусом даси, известное как Сукияки.
Однако, если вы посетите специализированные азиатские магазины, вы, вероятно, сможете купить и кацуобуси, и соус даси, но, скорее всего, мгновенного приготовления.
Поэтому лучше искать листья водорослей комбу. Вот как это приготовить Сукияки, классический японский рецепт:
Ингредиенты: 350 г говядины, 3 лука-порея, 1 луковица, 7 грибов, 1/2 китайской капусты (родиной которой является Япония), 1 кусок комбу, 6 г кацуобуси, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки саке., 10 столовых ложек соевого соуса.
Приготовление: Мясо нарезать очень тонкими ломтиками, лук - крупными, лук-порей - диагональными кубиками, но только белую часть. Грибы разрезаем пополам, а капусту - очень большими кусками.
Отдельно водоросли комбу нагревают в 500 мл воды, но как только она закипит, ее необходимо удалить. Кацуобуси кладут на свое место, кипятят воду и снимают блюдо, в котором готовится популярный соус даси.
Жидкость процеживают и отставляют. В другой миске разогрейте масло, в которое добавлен сахар, 5 столовых ложек соевого соуса, саке и 250 мл бульона даси. Дождитесь закипания и возьмите примерно половину соуса. Затем туда кладут мясо и овощи.
Мясо не следует варить слишком сильно, чтобы не пересохнуть. Все подается вместе с остальным соевым соусом, чтобы каждый мог окунуть в него свой кусочек.
См. Другие вкусные рецепты японской кухни: сушеные баклажаны по-японски, мясо по-японски, курица [печень по-японски], спагетти по-японски.
Рекомендуемые:
Как приготовить свежую капусту
Тот, кто хоть немного чувствует себя в собственных водах на кухне, знает, как приготовить вкусный салат из капусты с морковью или огурцами. Ничего сложного, главное - нарезать капусту достаточно мелко и хорошо приправить. Отличный салат, который готовят в любое время года.
Как приготовить с розой: несколько практических советов
Вы просыпаетесь утром после вечеринки дома, стол в беспорядке и, к сожалению, еще несколько бокалов на дне открытых бутылок с вином. И ты говоришь себе, что не надо было так много открывать Роза . Не знаете, что делать - положить ли их обратно в холодильник или использовать для чего-нибудь.
Как приготовить вкусные круассаны
Тёплые круассаны с нежной корочкой с шоколадной, сливочной или сырной начинкой - символ французской кухни. Многие хозяйки ищут подходящий рецепт приготовления круассанов, ведь домашняя выпечка вкуснее и к тому же удивляет своих близких новым вкусным десертом.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.
