2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Куриная печень является частью традиционной болгарской кухни и является любимым блюдом многих. Но как приготовить их дома, чтобы вкус посоревновался с тавернами и болгарскими ресторанами? Есть некоторые маленькие секреты приготовления печени которую мы сейчас вам откроем.
Идеально очистите печень
Рекомендуем выбирать охлажденные печень. Замороженные более капризны при подготовке к приготовлению, и вам следует предусмотреть время для размораживания. Предлагаемая в магазинах печень не всегда хорошо очищена.
А при наличии остатков желчи все ваше блюдо станет горьким и неприятным на вкус. Вы можете встретить порез, в котором печень почти чистая, но не забудьте удалить с нее все оболочки и вены. Затем тщательно промойте теплой водой.
Слейте воду из хорошо промытой печени
Если вы собираетесь готовить печень на сковороде, как указано в большинстве рецептов, на ней не должно остаться ни капли воды. После мытья перелейте их в дуршлаг или другую посуду с дырочками на дне. Дать постоять не менее получаса, чтобы полностью стечь. Вы готовы быть приготовить нежную и аппетитную печень.
Используйте масло
Самая вкусная печень получится, если вместо масла тушить блюдо коровьим маслом. Выберите жирное масло и положите достаточно в сковороду. Затем накройте банку крышкой. Ароматный и мягкий - вот результат этой кулинарной процедуры.
Когда добавляется соль?
В рецептах печени есть различные рекомендации относительно времени засолки. Но соль желательно добавлять в печень только в конце варки. Это сделает их максимально хрупкими и мягкими. Используйте морскую или гималайскую соль, которая обладает ценнейшими качествами. Наконец, добавьте специи, которые вы предпочитаете, чтобы сохранить их аромат.
Немного алкоголя в кастрюле - почему бы и нет?
Исключительный вкус соуса в блюде можно получить, если добавить в него стакан пива, белого или красного вина. В середину варки влейте спиртовую добавку и тушите на слабом огне. Когда соус загустеет, печень готова. Приятного аппетита!
Рекомендуемые:
Маленькие секреты приготовления грибов
Свежесобранные грибы нужно сразу же обработать - очистить, обработать и съесть, чтобы в полной мере насладиться их безупречным вкусом. Однако лесные грибы следует использовать с осторожностью и не злоупотреблять. Вы не должны есть больше 250 г в неделю, потому что они все еще содержат радиоактивный элемент цезий 137, предупреждают институт Fresenius.
Секреты приготовления вкусной индейки
Популярность мясо индейки набирает все большую скорость, и это недаром - мясо этой птицы может похвастаться отменными вкусовыми качествами, оно также очень полезно, и индейка готовится легко и быстро. И еще один важный момент - индейка - это гипоаллергенный диетический продукт, который считается важнейшим источником полноценного белка животного происхождения.
Маленькие кулинарные секреты для каблуков
У каждой хорошей хозяйки есть хитрости и уловки, которые она применяет на кухне, чтобы мастерски приготовить свои блюда. Вот несколько полезных в кулинарии. Чтобы мясо не прилипало при жарке, добавьте в жир несколько кусочков нарезанной моркови.
Маленькие секреты большой кухни
Каждый повар, даже самый опытный, с удовольствием выслушивает маленькие хитрости, которые ей открывают другие хозяева. Базовые знания продуктов позволяют многого добиться на кухне. Ананас и киви не подходят для желирования. В них есть вещества, препятствующие загустению желатина.
Секреты вкусной утиной печени
Утиная печень уже много лет занимает почетное место за столом. Он ценен своим неповторимым вкусом и ароматом. Утиная печень богата железом, калием, кальцием, магнием, марганцем, медью, натрием, селеном, фосфором, цинком. Также в небольших количествах встречаются йод, кобальт, молибден, никель, олово, сера, фтор, хром.
