2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Свежесобранные грибы нужно сразу же обработать - очистить, обработать и съесть, чтобы в полной мере насладиться их безупречным вкусом. Однако лесные грибы следует использовать с осторожностью и не злоупотреблять. Вы не должны есть больше 250 г в неделю, потому что они все еще содержат радиоактивный элемент цезий 137, предупреждают институт Fresenius.
Какие бы грибы вы ни планировали готовить, помните, что они содержат много воды и белка, что способствует их быстрой порче. Поэтому лучше их вовремя чистить и готовить. Если вы будете следовать этим советам, ваш успех гарантирован:
- При приготовлении грибов всегда необходимо соблюдать два важных правила: плита или духовка должны быть на высокой температуре и готовить, пока продукт не станет коричневым.
- Вы можете нарезать им любую форму, используя острый нож. Мелкие грибочки можно класть целиком.
- Вы можете вместе готовить разные виды грибов.
- Грибы лучше всего обжаривать на сливочном или оливковом масле. Под воздействием высоких температур они выделяют содержащуюся в них воду. Готовить следует, пока жидкость не испарится, а грибы не станут мягкими и не станут золотистыми.
На этом этапе можно добавить несколько столовых ложек красного вина. Когда останется половина, посыпать петрушкой, мелко нарезанным арпаджиком или розмарином, посолить и поперчить.
- Если вы хотите добавить грибы в рагу, салат, пиццу или другое блюдо, их хорошо обжарить заранее и добавлять только в конце приготовления. При длительной термической обработке они растворяются в блюде.
- Готовя их на сковороде, не кладите слишком много грибов. Это снизит температуру и нарушит одно из важнейших правил (по температуре огня).
- Пни и шляпа одинаково вкусны в приготовлении. Исключение составляют некоторые грибы, такие как шиитаке и портобелло. Их культя слишком крепкая, на подготовку уходит много времени, поэтому их нужно удалять острым ножом.
- Грибы и микроволновка в прекрасных отношениях. Грибы очистить, положить в таз без жира, накрыть крышкой и поставить на максимальную температуру 2-3 минуты.
- Большие грибы, такие как портобелло и шиитаке, идеально подходят для приготовления на гриле. Просто слегка сбрызните растительным маслом, посолите и поперчите и запекайте 4-6 минут.
- Грибы приправлены такими специями, как овощи и мясо - какие бы специи и продукты вы в них не добавляли, вы не ошибетесь.
Рекомендуемые:
Кулинарные секреты приготовления каракуда
Каракуда - пресноводная рыба. У нее много костей, хотя это не очень большая рыба. В Болгарии встречается во многих плотинах. Каракуда содержит витамины и минералы, полезные для всего человеческого организма. Каракуда содержит витамины A, B, C, D и E, а также медь, цинк и другие.
Секреты приготовления вкусных супов
Вот несколько правил, которым мы всегда должны следовать: делать вкусные супы : - Когда мы готовим супы, мясо заливается холодной водой, а овощи опускаются в кипящую воду и добавляются последовательно, в зависимости от того, как долго их нужно варить;
Маленькие секреты вкусной печени
Куриная печень является частью традиционной болгарской кухни и является любимым блюдом многих. Но как приготовить их дома, чтобы вкус посоревновался с тавернами и болгарскими ресторанами? Есть некоторые маленькие секреты приготовления печени которую мы сейчас вам откроем.
Маленькие кулинарные секреты для каблуков
У каждой хорошей хозяйки есть хитрости и уловки, которые она применяет на кухне, чтобы мастерски приготовить свои блюда. Вот несколько полезных в кулинарии. Чтобы мясо не прилипало при жарке, добавьте в жир несколько кусочков нарезанной моркови.
Маленькие секреты большой кухни
Каждый повар, даже самый опытный, с удовольствием выслушивает маленькие хитрости, которые ей открывают другие хозяева. Базовые знания продуктов позволяют многого добиться на кухне. Ананас и киви не подходят для желирования. В них есть вещества, препятствующие загустению желатина.
