2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вряд ли найдется любитель кулинарии, который не слышал бы имени Жака Пепена, известного в Болгарии своим кулинарным шоу, которое транслируется на Fiesta TV. Особенно полезной для каждой хозяйки его книга «Каждый день с Жаком Пепеном: быстрые и вкусные рецепты», в которых действительно каждое блюдо получается быстрым и вкусным.
Вот почему мы решили представить вам один из его рецептов паэльи, который при первом чтении может показаться слишком претенциозным и сложным для исполнения, но на самом деле, если вы внимательно его изучите, вы обнаружите, что ни продукты не являются сложными, ни подготовка. для нее это сложно. А вот и сам рецепт Жака Пепена:
Паэлья с курицей и морепродуктами
Необходимые продукты на 4 порции: 1 очищенная и нарезанная на 12 частей Колбаса Чоризо, 3 ст. оливковое масло, 4 куриных окорочка без кожи, 1 ч. нарезанные кубиками грибы, 1 ст. л. измельченного чеснока, 1 ч. л. нарезанный лук, 1 1/4 ч. рис короткозернистый, 1 ч. смесь нарезанных кубиками каперсов, красного перца, зеленых оливок и чеснока (в данном случае Жак Пепин использует так называемый Алькапарадо, который очень трудно найти на болгарском рынке), 1 чайная ложка мелко нарезанных помидоров (консервированные томаты тоже можно использовать), 1/3 ч. горячая сальса, 1 1/2 ч. л. шафран, 1 1/2 ч. л. куриный бульон, 170 г ракушек, предварительно промытых под проточной водой, 20 шт. черные мидии, 12 сырых неочищенных креветок, 1/2 ч. л. замороженный горошек (также можно консервировать, если у вас нет замороженного горошка)
Способ приготовления: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и ненадолго обжарьте нарезанные на кости ножки и колбасу Чоризо, переворачивая со всех сторон до золотистого цвета. Добавить грибы, чеснок и лук и жарить еще 1 минуту.
Наконец, добавьте рис, все перемешайте, а затем овощи, помидоры, острую сальсу, куриный бульон и шафран, смешанные в равных частях. Еще раз перемешайте и посолите блюдо по вкусу.
Настала очередь морепродуктов, но с их добавлением паэлья не перемешивайте, а просто дайте ему покипеть с ними еще 8 минут.
Последний - горошек, но не более 3. Блюдо перемешано и готово к подаче.
Рекомендуемые:
Фирменное блюдо Жака Пепена: спаржа с горчичным соусом
К сожалению, спаржа - малоизвестный болгарам продукт, который тоже чрезвычайно полезен. Они известны своим богатством витаминов и минералов, но особенно подходят для беременных женщин, поскольку являются одними из самых богатых фолиевой кислотой овощей.
Самая вкусная баранина и самая аппетитная рыба
Мы подготовили два разных рецепта жаркого, которые вы можете приготовить для своей семьи или особых гостей. Наше первое предложение - жареный баранья нога. Для приготовления рецепта вам потребуются следующие продукты: Острый баранья ножка с кунжутом Необходимые продукты :
Как приготовить знаменитый мусс из лосося от Жака Пепена
Печально известный Жак Пепен, кулинарный гуру Франции, на самом деле живет в Америке более 50 лет. По этой причине его книги издаются в основном на английском языке, хотя он много сделал для популяризации французской кухни. К счастью, книга «Каждый день с Жаком Пепином:
Любимый рецепт оливок с ароматными травами Жака Пепена
Жак Пепен, один из самых известных кулинарных факиров, больше всего поражает своих поклонников так называемым фастфудом. В данном случае мы вовсе не говорим о приготовлении гамбургеров или картофеля фри, которые, как известно, вредны, а просто о таких рецептах, которые могут легко найти применение в нашей беспокойной повседневной жизни.
Две супер-идеи от Жака Пепена, чтобы не выбрасывать старый хлеб
Жак Пепин, который известен своим болгарским поклонникам в основном своим кулинарным шоу, транслируемым на Fiesta TV, выпустил книгу на болгарском языке, которую часто называют кулинарной библией. В этом нет ничего удивительного, ведь он предлагает чрезвычайно простые рецепты, которые, с одной стороны, требуют минимального времени на приготовление и даже выглядят слишком простыми, а с другой - действительно вкусными.
