2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Печально известный Жак Пепен, кулинарный гуру Франции, на самом деле живет в Америке более 50 лет. По этой причине его книги издаются в основном на английском языке, хотя он много сделал для популяризации французской кухни.
К счастью, книга «Каждый день с Жаком Пепином: быстрые и вкусные рецепты» также доступна на болгарском языке и может быть легко куплена практически в любом книжном магазине.
Однако, зная, что среднестатистическому болгарину не хватает денег на кулинарные книги, мы решили предложить вам один из самых интересных его рецептов, опубликованных в этой книге. Она для мусс из лосося, как сам Жак Пепин поделился в предисловии к своему рецепту, что мясо рыбы протирается в пюре, поэтому вы также можете использовать ломтики или кончики копченого лосося, если они предлагаются по более доступной цене.
Копченый лосось можно найти практически в каждом крупном магазине. Неважно, из Канады, Шотландии, Аляски или Новой Шотландии. Важно проверять срок его годности и соответственно следить за тем, устраивает ли вас его цена. Также важно получить каперсы и зеленый лук или, в худшем случае, зеленый лук. Вот и сам рецепт Жака Пепена:
Мусс из лосося
Необходимые продукты: 150 г копченого лосося, 1/2 ч. творог или белый рассол, 1 ч. л. свежевыжатый лимонный сок, 2 ст. мелко нарезанный красный лук, 1 ч. мелко нарезанный лук, 2 ч. сушеные каперсы, 2 ч. оливковое масло первого холодного отжима, поджаренные ломтики или закуски для подачи рыбного мусса, соль и перец по вкусу
Способ приготовления: В кухонном комбайне разомните рыбу, творог и лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем. Предпочтительнее использовать морскую соль. Перелейте мусс в подходящую емкость и, используя пластиковую или алюминиевую фольгу, вымесите смесь так, чтобы получился ровный слой толщиной около 2 см. Сверху посыпьте луком, каперсами и оливковым маслом. Подавать с поджаренными ломтиками, бретелями или закусками.
Особенно подходящая закуска для любителей водки и вина.
Рекомендуемые:
Счастье в чашке! Вот как приготовить знаменитый коктейль Джента
Когда дело доходит до летние коктейли В первую очередь на ум приходят Мохито, Дайкири, Маргарита, Американо, Бакарди. Но кроме них есть много других коктейлей, о которых стоит вспомнить летом. Один из них является Гент - настоящее счастье в стакане
Самая вкусная паэлья от Жака Пепена: паэлья с курицей и морепродуктами
Вряд ли найдется любитель кулинарии, который не слышал бы имени Жака Пепена, известного в Болгарии своим кулинарным шоу, которое транслируется на Fiesta TV. Особенно полезной для каждой хозяйки его книга «Каждый день с Жаком Пепеном: быстрые и вкусные рецепты», в которых действительно каждое блюдо получается быстрым и вкусным.
Фирменное блюдо Жака Пепена: спаржа с горчичным соусом
К сожалению, спаржа - малоизвестный болгарам продукт, который тоже чрезвычайно полезен. Они известны своим богатством витаминов и минералов, но особенно подходят для беременных женщин, поскольку являются одними из самых богатых фолиевой кислотой овощей.
Любимый рецепт оливок с ароматными травами Жака Пепена
Жак Пепен, один из самых известных кулинарных факиров, больше всего поражает своих поклонников так называемым фастфудом. В данном случае мы вовсе не говорим о приготовлении гамбургеров или картофеля фри, которые, как известно, вредны, а просто о таких рецептах, которые могут легко найти применение в нашей беспокойной повседневной жизни.
Как варить вишню в водке - секрет кухни Жака Пепена
Жак Пепен, имя которого известно каждому уважающему себя повару, уже исполнилось 80 лет, но он продолжает вдохновлять нас своим кулинарным шоу и изысканными рецептами, которые он нам предлагает. Он родился и провел юность во Франции, где в детстве увлекся готовкой и был любимцем всех ресторанов, принадлежащих его родителям.