2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Селен представляет собой микроминерал, который необходимо принимать ежедневно во время еды, но только в очень небольших количествах (50 мкг или меньше). Селен содержится в организме в небольших количествах, поэтому мы должны получать его с пищей.
Селен (Se) - крупный минерал для человеческого тела. Интересно, что до 1957 года он считался токсином, но согласно современным исследованиям, он не только не опасен для здоровья, но, напротив, имеет ряд преимуществ и жизненно важен для правильного функционирования организма.
Функции селена
Профилактика окислительного стресса. Хотя кислород необходим для поддержания жизни человека, он является опасным веществом в организме, поскольку он может сделать молекулы слишком реактивными, и они могут повредить клеточные структуры вокруг них. В химии такая неуравновешенная ситуация с кислородом называется окислительным стрессом.
Селен помогает чтобы предотвратить окислительный стресс, работая вместе с группой других питательных веществ со схожей функцией. В эту группу входят витамин E, витамин C, глутатион, селен и витамин B3.
Поддержка щитовидной железы. Помимо йода, селен чрезвычайно важен для поддержания функции щитовидной железы. Селен чрезвычайно важен для щитовидной железы для выработки наиболее активной формы своего гормона (разновидность гормона щитовидной железы, называемого Т3), а также помогает регулировать количество уже вырабатываемого гормона.
Профилактика рака. Было показано, что селен индуцирует восстановление и синтез ДНК в поврежденных клетках, чтобы предотвратить распространение раковых клеток и вызвать их апоптоз (цикл самоуничтожения, при котором организм удаляет аномальные клетки). Селен также взаимодействует со многими белками, включая глутатионпероксидазу, что особенно важно для защиты от рака.
Селен укрепляет иммунную систему, поскольку обладает мощными иммуностимулирующими и антиоксидантными свойствами. Селен входит в состав важных ферментов, которые останавливают образование вредных свободных радикалов, с которыми другие антиоксиданты не справляются.
Селен очень важен для синтеза коэнзима Q10 и борьбы с преждевременным старением организма. Помогает организму бороться с аллергическими реакциями, накоплением тяжелых металлов в организме и астмой. Повышает уровень лейкоцитов, которые являются основной защитой от различных вирусов и простуды. Короче говоря, селен играет ключевую роль в хорошем здоровье и сильной иммунной системе. Считается, что более высокие его уровни помогают пациентам с гриппом, гепатитом С, ВИЧ и туберкулезом.
Следующее преимущество селена - это здоровье сердца. Минерал улучшает кровообращение и укрепляет сердечную мышцу. По некоторым данным, его недостаток может способствовать развитию сердечной недостаточности, а также ускорять атеросклероз.
Селен помогает сердцу, борясь с воспалениями в организме, увеличивая кровоток и уменьшая окислительный стресс.
Минерал играет важную роль в предотвращении деменции и потери памяти. Считается, что повышенное потребление защищает когнитивные способности и улучшает психическое здоровье.
Селен увеличивает плодородие как у мужчин, так и у женщин. Регулярный прием увеличивает подвижность сперматозоидов. Согласно некоторым исследованиям, его дефицит может отрицательно сказаться на женской фертильности и развитии плода, в то время как регулярное употребление селена снижает риск выкидыша.
Селен также чрезвычайно важен для красоты. Он способствует росту волос и уменьшает неприятную перхоть. Очень часто при выпадении волос врачи рекомендуют принимать цинк и селен, потому что они поддерживают работу гормонов и стимулируют рост волос.
Минерал также очень ценен для кожи. Он уменьшает проявления прыщей и очищает кожу от вредных токсинов, которые загрязняют ее и вызывают неприятные прыщи.
Согласно ряду исследований, селен является ключевым фактором увеличения продолжительности жизни. Важно отметить, что с возрастом увеличивается риск различных заболеваний, которые селен может нейтрализовать и тем самым увеличить продолжительность жизни.
Дефицит селена
Симптомы длительный дефицит селена наблюдаются в двух областях тела, а именно в сердце и суставах. Что касается сердца, наиболее характерным симптомом является специфическое заболевание, называемое болезнью Кешана, которое можно предотвратить, увеличив потребление селена. Это заболевание включает сердечную аритмию и потерю сердечной ткани. Что касается суставов, существует еще специфическое заболевание, называемое болезнью Кашина-Бека. Это связано с дегенерацией соединительной ткани.
При тяжелом дефиците селена, сопровождающемся тяжелым общим недоеданием, симптомы могут включать мышечную слабость или боль, потерю волос и цвета кожи, а также побеление оснований ногтей.
В некоторых пищевых продуктах, где более высокий процент селена содержится в водорастворимой форме, контакт с водой может привести к большая потеря селена. Например, при варке бобов теряется 50% исходного содержания селена. В продуктах животного происхождения потери селена во время приготовления минимальны.
Недостаток питательных веществ - самый распространенный причина дефицита селена. В виде содержание селена В растениях сильно зависит от содержания селена в почве, ученые определили различные регионы мира, где дефицит селена особенно распространен.
Глюкокортикоиды - широко используемые противовоспалительные препараты, основанные на прототипе вещества под названием кортизол. Все препараты этого типа могут снизить поступление селена в организм.
Селен также косвенно отвечает за поддержание поступления в организм трех других питательных веществ, а именно витамина С, глутатиона и витамина D. Дефицит железа и меди также увеличивает риск дефицит селена.
Селен уменьшает симптомы астмы. Хроническое заболевание поражает дыхательные пути, которые воспаляются и постепенно начинают сужаться, вызывая кашель, стеснение в груди, одышку и хрипы. Минерал помогает при этом состоянии, поскольку снимает воспаление.
Передозировка селена
С другой стороны, тошнота, рвота, выпадение волос, поражения кожи, ногтей могут быть симптомами токсичности селена. Уровни селена, необходимые для запуска этих симптомов токсичности, обычно не достигаются с пищей, поскольку продукты, богатые селеном, содержат около 30-50 микрограммов. Потребление большого количества селена более вероятно в случае отравления селеном самой пищи.
Национальная академия наук США устанавливает верхний предел (UL) потребления селена в 400 мкг в день для мужчин и женщин в возрасте 19 лет и старше.
Преимущества селена
Селен может играть важную роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний: угри, астма, дисплазия шейки матки, колоректальный рак, СПИД, мужское бесплодие, болезнь Кашина-Бека, болезнь Кешана, рассеянный склероз, кисты яичников, болезнь Паркинсона, псориаз, ревматоидный артрит, катаракта, рак желудка и др.
Селен можно найти в виде пищевой добавки в одной из двух основных форм: хелатной или нехелатной. Из хелатных разновидностей наиболее широко доступны селенометионин и селеноцистеин. В нехелатной форме наиболее широко доступны селенат натрия и селенит натрия.
Источники селена
Бразильские орехи - самый концентрированный источник селен. Идеально выращенные молодые грибы, грибы шиитаке, треска, креветки, черепаха, тунец, камбала, говяжья печень и лосось являются отличными источниками селена.
Ешьте лосось в духовке, салат из тунца, грибы на сливочном масле, креветки на сковороде или говяжью печень в духовке на больше селена.
Очень хорошим источником селена являются куриные яйца, баранина, ячмень, подсолнечник, семена горчицы и овес.
Обратите внимание, что длительная термообработка разрушает содержание селена в продуктах, поэтому старайтесь подвергать их минимальной варке. По возможности отдавайте предпочтение свежей пище, богатой различными минералами и витаминами.
Рекомендуемые:
Селен в пище
Селен - это минерал , который необходим нашему организму в небольших количествах, но без него невозможно нормальное функционирование систем организма. Он защищает наш организм от развития некоторых хронических заболеваний, злокачественных заболеваний, болезней сердца, а также регулирует работу щитовидной железы и укрепляет иммунную систему.
Зачем нужны цинк и селен
Цинк - это химический элемент, играющий чрезвычайно важную роль для здоровья и поддержания хорошего внешнего вида. Он необходим для роста и восстановления организма, участвует в синтезе нескольких важных гормонов и в сотнях ферментативных реакций.
Селен и щитовидная железа
Наряду с йодом селен является важным микроминералом для поддержания правильного функционирования щитовидной железы. Это важно для нее, потому что регулирует выработку гормонов в щитовидной железе и в основном отвечает за гормон Т3, который для нее очень важен.
Почему селен важен для нашего здоровья?
В течение многих лет селен считался ядом. И это на самом деле яд, но в определенной дозе. Но если этого элемента в вашем теле не хватает, это только навредит. Чтобы быть здоровым, вам нужно всего 0,00001 грамма селена в день. Селен работает вместе с витамином Е, хотя они не взаимодействуют.
Когда нужно пить селен и сколько
Селен - это микроэлемент в организме человека, который считается антиоксидантом, важным для защиты и укрепления иммунной системы. Он необходим для многих жизненных процессов, он входит в состав каждой из наших клеток, но наибольшая его концентрация находится в почках, селезенке, печени и поджелудочной железе.
