Популярные сорта чечевицы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Объектив входит в число самых полезных бобовых и, в отличие от самих бобов, готовится очень быстро и не требует предварительного замачивания.

Здесь мы не будем отдавать предпочтение чечевице за счет фасоли, которая, несомненно, очень полезна для нашего здоровья, а только представим вам, какие из них самые популярные сорта чечевицы, в чем разница в способе их приготовления и в цене (есть несколько болгар, которых не интересует цена на еду), а также для каких блюд разные сорта чечевицы подходят больше всего.

Классические коричневые линзы

Статистических данных, показывающих, какой сорт чечевицы предпочитает болгарин, нет, но, вероятно, это коричневая чечевица. Также известная как континентальная или египетская чечевица, она самая дешевая (около 1,50 лв. За 500 г) и проста в приготовлении. Фактически, вы даже должны быть очень осторожны, чтобы не довести его до кипения, потому что время его приготовления обычно составляет около 20. Он подходит для наших типичных супов и рагу, но его также можно использовать для салатов и гарниров. Пока вы его не испортите, что, как мы уже упоминали, совсем несложно.

Французская зеленая чечевица

В отличие от коричневой чечевицы, зеленая французская чечевица не так легко варится и имеет вкус, немного напоминающий фундук. Его выращивают как в Италии, так и в Северной Америке, но в 1996 году он был запатентован французами, и его название остается французской чечевицей. Его цена составляет около 2 левов за 500 г, а на его истинной родине, Франции, в изысканных ресторанах его подают с сыром или в качестве гарнира к копченому лососю.

Красная чечевица

На самом деле он имеет коричневые зерна, чешуйки которых удалены и достигают потребителей скорее оранжевым. Непонятно даже, почему его называют красным, а не оранжевым, но поскольку он очень быстро готовится, он отлично подходит для приготовления более мягких кулинарных блюд, таких как кремы и пюре. Благодаря тому, что он без оболочки, он подходит для употребления маленькими детьми, а цена у него вполне приличная - около 2 лв. За 500 г.

Черная чечевица

Фото: Febdec

Его называют Королевой чечевицы или Чечевичной икрой. Почему икра? Потому что в нем чистые черные зерна, напоминающие икру белуги. В результате в России, как и в ряде стран Центральной Азии, он также известен как белуга. А из-за своей более экзотической формы особенно ценится шеф-поварами, готовящими из него всевозможные закуски, салаты и гарниры. Хотя немного дороже, но цена вполне приемлема, особенно если вы решили кого-то впечатлить - около 3 лв. За 400 г.