2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Имя Вольфганга Пака, несомненно, является символом достижений в ресторанном и кулинарном искусстве. Он родился в 1949 году в Австрии, и его мать посоветовала ему начать готовить.
В то время она была шеф-поваром в небольшом австрийском ресторанчике в его родном городе. Благодаря ей Вольфганг начал свои официальные тренировки только в 14 лет.
В качестве молодого шеф-повара он работал в некоторых из крупнейших ресторанов Франции, в том числе в Maxim в Париже, а также был владельцем 3-звездочного Michelin - L'Oustau de Baumanière в Провансе.
В 24 года уехал в Америку. Вольфганг Пак создал свой первый собственный ресторан Spago в 1982 году в Западном Голливуде.
Хотя до сих пор неуверенный в своих силах, всего за несколько месяцев знаменитый шеф-повар превратился в настоящий кулинарный феномен.
Его ранние блюда, в том числе пицца с копченым лососем и икрой и нежная баранина с розмарином, известны не только в Лос-Анджелесе, но и во всем мире.
Именно этот ресторан был удостоен Вольфганга награды «Ресторан года» в 1994 году, а также награды «Лучший шеф-повар года» в 1991 и 1998 годах. Фактически, шеф-повар - единственный повар в мире, дважды удостоенный престижной награды.
На сегодняшний день австриец владеет 15 элитными ресторанами в США, но его карьера этим не ограничивается. Он продает все кухонное оборудование по телевидению, и его восхитительные бутерброды, к счастью, нравятся миллионам туристов, поскольку шеф-повар имеет контракты почти со всеми крупными аэропортами Америки.
Все эти усилия принесли ему годовой доход в 16 миллионов долларов, что сделало его вторым самым богатым шеф-поваром в мире. И если вы когда-нибудь задумывались, кто является хозяином всех звезд премии «Оскар», ответ вас не удивит.
Блины с копченым лососем, куриный пирог с черными трюфелями и красная рыба на пару с тайскими специями - вот лишь некоторые из деликатесов, которые Вольфганг Пак подает знаменитостям. Он также является автором знаменитых шоколадных мини-Оскаров, покрытых золотой пылью.
Рекомендуемые:
Великие повара: Джулия Чайлд
Юлия Чайлд она стала популярной не только своим неоспоримым кулинарным талантом, но и умением заразить всех своим хорошим настроением. Джулия МакВильямс родилась в 1912 году в Пасадене, штат Калифорния, США, и провела там свое детство.
Великие повара: Чарли Троттер
В конце 2013 года кулинарный мир был потрясен и глубоко опечален известием о смерти одного из его величайших талантов - Чарли Троттера. Огромный талант американского повара сделал его одним из немногих великих поваров современной кухни. Троттер был модным в современной кухне на протяжении десятилетий, уникальным образом сочетая безупречные продукты, французские методы и азиатское влияние.
Великие повара: Мартин Ян
Каждая кухня в мире скрывает свои секреты. Особенно это актуально для китайской кухни. Его традиции сильно отличаются от традиций в остальном мире. Например, только в Китае еду подают перекусами. Это вызвано убеждением хозяина в том, что заставлять посетителей порезаться - это грубо.
Великие повара: Томас Келлер
Томас Келлер, родившийся 14 октября 1955 года, является, пожалуй, самым известным и титулованным американским шеф-поваром. Два его ресторана - Napa Valley и French Londre, расположенные в Калифорнии, завоевали почти все кулинарные и ресторанные мировые награды.
Великие повара: Фернан Пойн
Фернан Пойн - французский шеф-повар и ресторатор, родился 25 февраля 1897 года и считается отцом современной французской кухни. Француз всю свою жизнь посвящает кулинарии. С самого раннего возраста он проводил большую часть времени на кухне, помогая отцу в его небольшом ресторанчике на вокзале.
