2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Совсем недавно ООН выпустила отчет, в котором говорится об ужасающих масштабах пищевых отходов. По данным организации, развитые страны выбрасывают 222 миллиона тонн продуктов питания в год, а другая половина мира борется с голодом.
Пища, которая выбрасывается в отходы, является результатом перепроизводства и невозможности хранить ее в течение длительного времени.
Скандинавский научно-исследовательский институт разработал новый метод консервирования пищевых продуктов, который может помочь решить проблему пищевых отходов и сохранить продукты дольше.
Технология, разработанная скандинавскими учеными, известна под термином переохлаждение. Благодаря этому органический лосось сохранялся невероятно свежим в течение целого месяца, без использования каких-либо консервантов или минералов при его хранении.
Что такое переохлаждение - мясо рыбы охлаждают шоком до -2 градусов Цельсия. Таким образом, он хранится при температуре ниже, чем у обычного холодильника, но намного выше, чем у морозильника.
При -2,5 градуса рыба переохлаждена, но ни в коем случае не заморожена. Таким образом, он сохраняет свои качества и особенно свежесть, и тогда он не имеет вкуса размороженных продуктов.
У метода переохлаждения есть и другие преимущества, помимо того, что мясо не обрабатывается какими-либо химическими веществами.
Ученые надеются, что с массовым внедрением метода переохлаждения количество выбрасываемых продуктов питания во всем мире резко сократится.
Применение новой техники также приведет к снижению вредных выбросов углекислого газа.
Таким образом, вместо перевозки корма в ящиках, заполненных до 30% льда, в рыбе, охлажденной по новой технологии, льда в ней будет достаточно, чтобы она оставалась свежей.
У этого метода есть еще одно экономическое преимущество - рыба, хранимая таким образом, весит значительно меньше, чем хранимая во льду.
По этой причине автомобили будут использовать гораздо меньше топлива, поскольку они будут перевозить более легкие грузы.
Рекомендуемые:
Как сохранить продукты свежими без холодильника
Наши прабабушки знали свойства продуктов, поэтому прекрасно обходились без холодильника. Их советы могут пригодиться на пикнике, в поездке или просто, если ваш холодильник полон. Масло хорошо разливают в чистую стеклянную банку и заливают ледяной подсоленной водой, которую необходимо менять абсолютно каждый день.
Как уменьшить потребление опасных консервантов
Большинство коммерческих продуктов содержат консерванты. Цель их добавления в мясные и молочные продукты - предотвратить появление опасных болезнетворных бактерий. Однако в большинстве случаев производители добавляют консерванты, чтобы продлить срок хранения и улучшить внешний вид предлагаемого ими продукта.
Вы принимаете эти 6 консервантов, даже не осознавая этого
Одна из главных составляющих здорового образа жизни - чистая пища. Многие считают, что ограничение т. Н. нездоровая пища и полуфабрикаты перестают принимать какие-либо «яды» в своем организме. Однако оказывается, что о некоторых продуктах мы даже не догадываемся.
Интуитивное питание или как лучше есть без диеты
Интуитивное питание это философия, которая отрицает традиционные диеты и призывает прислушиваться к сигналам собственного тела, которые определяют, что, где, когда и сколько нужно есть. Этот подход предназначен не для похудения, а, скорее, для улучшения вашего общего психического и физического здоровья.
Овен не может обойтись без специй, Телец без ума от фруктов
Каждый знак зодиака имеет определенное отношение к еде. Овен, например, любит все экстравагантное, и это касается и еды. Блюда, которые подает Овен, не только вкусные, но и очень красивые, он раскладывает их на роскошных подносах и тарелках.
