2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Даже опытные повара могут запутать приготовление блюда. Как мы можем починить посуду?
Блюдо пересолено
Если мы не пробовали блюдо во время приготовления и приправляем его «на глаз», мы можем его пересолить. Если это соусы, тушеные блюда или супы, мы можем добавить воду. Если позволяет блюдо, кладем в него очищенный и измельченный картофель, который даем закипеть в блюде и впитаем часть лишней соли.
Чтобы не пересолить пищу, мы должны попробовать немного ее в момент, когда солим, чтобы мы могли решить, нужно ли нам добавить больше соли. Также следует соблюдать осторожность при засолке блюда, в котором используются консервы, бекон, оливки, сыр и многое другое.
Почему картофель фри получился жирным или не хрустящим?
Причин может быть две - либо жир недостаточно горячий, либо мы положили в жир слишком много картофеля и температура для жарки резко снизилась. Правило хорошего картофеля фри - жарить на достаточно хорошо нагретом жире. Дозу нельзя переоценивать. Жареный картофель следует хорошо слить с жира и не класть его в блюдо, в котором он будет тушиться после того, как он будет обжарен.
Мясо в блюде стало жестким?
Некоторые виды мяса являются жесткими, потому что они взяты из определенной части животного, которая не подходит для конкретного рецепта, или потому, что они взяты из взрослых животных. При приготовлении супа, чтобы этот вид мяса стал достаточно нежным, его нужно долго варить на медленном огне.
Если мы решили запечь в духовке или на гриле, нам придется несколько часов замариновать его в маринаде, который состоит из вина, лимонного сока, йогурта и рассола. Приготовление при слишком высокой температуре также делает мясо жестким. Крайне важно готовить мясо в соответствии с правилами, потому что после прожарки или переваривания его трудно обрабатывать.
Не будем переваривать овощи
Чтобы овощи не превратились в пюре, нужно учитывать время приготовления каждого овоща индивидуально.
Моркови и картофелю нужно больше времени для приготовления, а это значит, что если мы положим их вместе с овощами, которым нужно меньше времени для приготовления (брокколи, горох, шпинат и т. Д.), Последние закипят. Мы должны знать время приготовления каждого овоща в рецепте и добавлять его постепенно во время приготовления.
Рекомендуемые:
Пять самых больших ошибок при приготовлении свиных отбивных
Часто свиные отбивные получаются сухими и поджаренными. Чтобы предотвратить несчастный случай на кухне, избегайте следующих ошибки при приготовлении свиных отбивных . 1. Выберите без костей вместо костей. Если вы хотите, чтобы стейки не высохли, важно начать с правильного выбора стейков.
Внимание! Ошибок при приготовлении супов следует избегать
Супы - одно из наших любимых блюд, которые мы с нетерпением ждем, поскольку они обычно являются первым блюдом в основном меню. Горячие или холодные, именно они следят за тем, чтобы у нас был хороший аппетит. И хотя это может показаться простой задачей, есть ряд ошибок, которые можно сделать при приготовлении супов.
Как исправить острую еду
Иногда бывает, что человек переусердствует со специями, даже когда готовит блюдо, которое готовил десятки раз. Очень неприятно, если в блюдо добавить слишком много острого красного перца. Если вы обнаружили передозировку острого красного перца в почти готовой еде, вы можете исправить свою ошибку, добавив в блюдо немного других ингредиентов.
Как исправить соленые огурцы
С наступлением холодов большинство людей готовят зимнюю пищу. От компотов до солений и банок квашеной капусты - зима не проходит без хотя бы одного из трех, перечисленных в нашей таблице. Приготовление всего требует сноровки - соленья не исключение.
Вот как не убить витамины в брокколи при приготовлении
Брокколи - обязательная часть меню любителей здоровой кухни и не только. Этот овощ популярен своей низкой калорийностью и довольно питателен в пищу. Как и большинство фруктов и овощей, которые мы покупаем, брокколи важна для того, как мы храним их, чтобы они оставались свежими и в хорошем состоянии до тех пор, пока они не будут съедены.
