2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Приготовление пасты кажется одной из самых простых вещей: довести воду до кипения, положить внутрь немного пасты, записать время, указанное на упаковке, и готово. Разлить по нескольким тарелкам, залить соусом и ужин готов. Просто, не правда ли?
На самом деле, правда немного отличается, и есть много неправильных представлений о приготовлении этой итальянской еды. Здесь мы поговорим о нескольких методах, которые итальянцы принимают как общие знания, а мы, скорее, как новости.
1. Если вы не добавляете жир в воду для варки, макароны слипаются
Фактически, единственное, что происходит, когда вы добавляете жир в воду, - это не позволять соусу прилипать к пасте и, конечно же, тратить ее впустую. Все, что вам нужно, чтобы убедиться, что макароны не слипаются во время приготовления, это: убедиться, что в кастрюле много воды; во время приготовления помешивать; перед добавлением макарон убедитесь, что вода кипит.
2. Вам не нужно много воды для приготовления пищи
Собственно, оно вам и нужно. Рекомендации различаются, но обычно рекомендуется от 4 до 6 литров воды на килограмм пасты. Это необходимо в первую очередь, чтобы паста не прилипала. Во-вторых, это разбавляет крахмал, который выделяется из макаронных изделий, чтобы вы не получали действительно липкую воду из макарон, которая может снова вызвать прилипание.
3. Воду не нужно кипятить
Кипячение воды снова помогает предотвратить прилипание макаронных изделий при первом добавлении и во время приготовления, а также помогает развить правильный полноценный вкус, который должен иметь хорошая паста.
4. Перед нанесением пасты солить воду не нужно
Многие не видят необходимости солить воду при условии, что паста или соус затем солят и таким образом добиваются того же эффекта. Но здесь итальянцы не согласны. Если вы не солите воду, ваши макароны или спагетти будут безвкусными и без запаха, потому что их вкус не разовьется должным образом.
5. После приготовления промойте пасту холодной водой
Вам действительно не нужно этого делать, если вы не планируете использовать пасту в холодном салате из макарон. В противном случае вы просто промойте драгоценный крахмал, и ваш соус снова не будет прилипать к пасте.
Это основные мифы о приготовлении этой удивительной части итальянской кухни. Если вам интересно, что приготовить на ужин, сейчас самое время попробовать их и убедиться в их истинности.
Рекомендуемые:
11 главных советов по приготовлению французской пасты
Много говорят о том, как сложно приготовить французскую пасту . Не так. Это сложно, но вам нужно всего лишь несколько полезных советов, и, поверьте, скоро у вас все получится. идеальная французская паста каждый раз. Часто, когда они впервые готовятся, это настоящая катастрофа, потому что большинство людей говорят себе - в конце концов, это просто поцелуй.
Различные виды итальянской пасты
Паста готовится из теста, смешанного с мукой, водой и / или яйцами. Его используют в блюдах, в которых основным ингредиентом является тесто, и подают с соусами и специями. Есть две основные категории: сухая и свежая паста. Сухая паста готовится без яиц и может храниться в течение двух лет при нормальных условиях, в то время как свежая паста включает яйца и может храниться в холодильнике только несколько дней.
Краткая история итальянской пасты
Мы все любим пасту, не так ли? Но мне всегда было интересно, как, наверное, и вам, откуда взялось это кулинарное чудо и кто его изобрел. Цель этой статьи - показать именно это. Паста появилась так давно, что точно определить год практически невозможно.
Лучшие соусы для пасты
Существуют сотни рецептов вкусной пасты. В следующих строках мы представляем некоторые из лучших соусов для украшения пасты. Сицилийский соус Необходимые продукты: 3 помидора, 100 г свежего базилика, 20 г листьев сельдерея, 10 г петрушки, 50 мл оливкового масла, перец, соль по вкусу и 3 зубчика чеснока.
Самые культовые и вкусные соусы для итальянской пасты
Посетите различные итальянские рестораны, и вы увидите, что почти у всех есть важные традиционные блюда, такие как паста Болоньезе и паста Альфредо. Эти рецепты нравятся всем, поэтому неплохо научиться их готовить на собственной уникальной кухне.
