2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Посетите различные итальянские рестораны, и вы увидите, что почти у всех есть важные традиционные блюда, такие как паста Болоньезе и паста Альфредо.
Эти рецепты нравятся всем, поэтому неплохо научиться их готовить на собственной уникальной кухне. Итальянская классика в соусах для пасты.
В этой статье мы представим вам несколько основных соусов, которые подходят к макаронам любого размера и формы, будь то спагетти, пена или равиоли. Давайте начнем!
Соус маринара
Необходимые продукты: 1 ст. оливковое масло; 1 небольшая луковица; 2-3 измельченных зубчика чеснока; 800 г очищенных помидоров; 1 лавровый лист; 1/4 чайной ложки соль; свежий тимьян, базилик, орегано или другие специи; пармезан для украшения (по желанию)
Легкий соус Маринара никогда не выйдет из моды. Готовьте необходимые продукты на медленном огне, пока ваша кухня не будет пахнуть итальянским рестораном. Нет ничего лучше самодельного соус для пасты. На приготовление этого классического рецепта уйдет всего 20 минут.
Подходящая паста: спагетти, пена, зити
Соус Рагу (Болоньезе)
Необходимые продукты: 1 ст. оливковое масло; 1 небольшая луковица; 2 стебля сельдерея; 1 морковь; 2 чайные ложки соль; 2-3 измельченных зубчика чеснока; 2 ст. томатная паста; 1 кг нежирной говядины; 1/2 чайной ложки сушеный тимьян / 1 ч. свежие листья тимьяна; 1/2 чайной ложки сушеный орегано / 1 ч. молотые свежие листья орегано; 1/2 чайной ложки свежемолотый черный перец; 1/8 чайной ложки молотые кешью; 240 мл свежего молока; 800 г очищенных помидоров; 1 лавровый лист
Добавьте фарш в соус Маринара, и вы получите соус Рагу (Болоньезе). Лучший мясной соус варится медленно при низкой температуре, чтобы у мясных соков было достаточно времени, чтобы попробовать маринад. В результате получается ароматный соус для рагу, который имеет невероятный вкус с каждым укусом.
Подходящая паста: тальятелле
Соус песто
Необходимые продукты: 4 зубчика чеснока; 170 г листьев базилика; 70 г сырых кедровых орехов; 1/4 чайной ложки соль; 50 мл оливкового масла; 50 г тертого сыра пармезан
Свежая смесь базилика, чеснока, оливкового масла, орехов и сыра - абсолютный фаворит. Когда вы научитесь готовить песто из базилика, вы не только осчастливите своих близких, но и сможете использовать его в пицце, бутербродах и даже в курином салате.
Подходящая паста: фузилли, ореки, пена, спагетти
Соус Альфредо
Фото: Марьяна Петрова Иванова
Необходимые продукты: 8 ст. масло; 240 мл кулинарных сливок; 200 г тертого сыра пармезан; соль и перец для вкуса
Попробовать классический сливочный соус с маслом и пармезаном - одно удовольствие. Соус Альфредо также очень легко приготовить в домашних условиях, его можно употреблять как отдельно, так и с гарниром из курицы.
Подходящая паста: феттучини
Рекомендуемые:
Различные виды итальянской пасты
Паста готовится из теста, смешанного с мукой, водой и / или яйцами. Его используют в блюдах, в которых основным ингредиентом является тесто, и подают с соусами и специями. Есть две основные категории: сухая и свежая паста. Сухая паста готовится без яиц и может храниться в течение двух лет при нормальных условиях, в то время как свежая паста включает яйца и может храниться в холодильнике только несколько дней.
Краткая история итальянской пасты
Мы все любим пасту, не так ли? Но мне всегда было интересно, как, наверное, и вам, откуда взялось это кулинарное чудо и кто его изобрел. Цель этой статьи - показать именно это. Паста появилась так давно, что точно определить год практически невозможно.
Лучшие соусы для пасты
Существуют сотни рецептов вкусной пасты. В следующих строках мы представляем некоторые из лучших соусов для украшения пасты. Сицилийский соус Необходимые продукты: 3 помидора, 100 г свежего базилика, 20 г листьев сельдерея, 10 г петрушки, 50 мл оливкового масла, перец, соль по вкусу и 3 зубчика чеснока.
Классические итальянские соусы для пасты
Итальянцы подарили миру много и по-прежнему отличных блюд, за что мы им бесконечно благодарны. За исключением пиццы, можно с чистой совестью сказать, что паста - одно из величайших кулинарных достижений, которое, к счастью, можно приготовить дома.
Лучшие пасты и соусы для них
Макаронные изделия - типичный продукт Италии. Там почти все из теста. Слово «паста» означает пасту. Но любовь к пасте давно захватила мир. Основа хорошей пасты - качественная мука. Итальянская паста изготавливается из муки твердых сортов пшеницы.
