2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Макаронные изделия - типичный продукт Италии. Там почти все из теста. Слово «паста» означает пасту. Но любовь к пасте давно захватила мир.
Основа хорошей пасты - качественная мука. Итальянская паста изготавливается из муки твердых сортов пшеницы. Он, конечно, хорошо сочетается с разными соусами. Часто соус для макарон готовят на томатной основе.
Одна из самых известных паст - болоньезе:
Паста Болоньезе
Необходимые продукты: 1 банка очищенных помидоров, 250-300 г фарша, 1 луковица, 2 очищенные моркови, 1 зубчик чеснока, вегета по желанию, спагетти (или другая паста)
Способ приготовления: Обжарить фарш до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Сверху посыпьте вегетой и перемешайте. Хорошо обжарить и добавить помидоры. Если они слишком кислые, добавьте 1-2 столовые ложки. соль и немного сахара.
Так готовится паста: Поставьте кастрюлю с водой, немного соли и масла на плиту. Когда вода закипит, влить пасту и варить около 8 минут. Будьте очень осторожны, чтобы не закипеть. Пасту подают осушенной, сбрызнутой соусом, посыпанной желтым сыром и петрушкой.
Еще одна широко популярная паста - Карбонара.
Паста Карбонара
Необходимые продукты: пакетик спагетти или других макаронных изделий, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г бекона, 2-3 ст. вино, 2-3 яйца, 10 мл сметаны, соль, перец, Пармезан
Способ приготовления: Обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и бекон в небольшом количестве горячего жира. Добавьте 2-3 столовые ложки. белое вино и приправить солью и перцем. Взбить сливки с яйцами и добавить проволоку в сковороду, постоянно взбивая. Перемешивайте, пока соус не загустеет. В приготовленный таким образом соус Карбонара добавляют предварительно приготовленные спагетти и тертый сыр Пармезан.
Также можно добавлять грибы при жарке.
И еще более необычный рецепт макарон с нетрадиционным, но чрезвычайно вкусным соусом:
Паста с томатным соусом и мидиями
Необходимые продукты: 200 г макарон (каппеллетти), 200 г замороженных мидий, 3-4 кусочка помидоров, 1 стебель базилика, 3 ст. базилик, соль, сахар, черный перец, мускатный орех, средиземноморские травы
Способ приготовления: Макароны помещают в воду. Когда закипит, заправить 0,5 ч. соль на литр воды. Вы можете добавить добавку из сушеных трав - базилика, орегано, мяты, чабера и других. Паста готовится, как указано на упаковке. Затем процедить на дуршлаг.
Соус: Помидоры ошпаривают кипятком. С них снимается кожица и удаляются семена. Нарезать как можно мельче - как пюре. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте томатное пюре, соль и перец. Добавьте щепотку тертого мускатного ореха.
Затем добавьте немного сахара, если хотите кисло-сладкий соус - 1,5-2 ч. Наконец, добавьте мелко нарезанную петрушку и специи по вашему выбору, закройте крышкой и тушите на очень слабом огне около 15 минут. Конечно, время от времени его нужно помешивать. При необходимости долейте дополнительную жидкость.
Примерно за 10 минут до удаления соуса добавьте замороженные мидии. Перемешайте и тушите. Мидии нужно подвергать термической обработке не менее 10-12 минут, их подают с капеллетами, летящими с соусом.
Рекомендуемые:
Лучшие соусы для пасты
Существуют сотни рецептов вкусной пасты. В следующих строках мы представляем некоторые из лучших соусов для украшения пасты. Сицилийский соус Необходимые продукты: 3 помидора, 100 г свежего базилика, 20 г листьев сельдерея, 10 г петрушки, 50 мл оливкового масла, перец, соль по вкусу и 3 зубчика чеснока.
Самые культовые и вкусные соусы для итальянской пасты
Посетите различные итальянские рестораны, и вы увидите, что почти у всех есть важные традиционные блюда, такие как паста Болоньезе и паста Альфредо. Эти рецепты нравятся всем, поэтому неплохо научиться их готовить на собственной уникальной кухне.
Классические итальянские соусы для пасты
Итальянцы подарили миру много и по-прежнему отличных блюд, за что мы им бесконечно благодарны. За исключением пиццы, можно с чистой совестью сказать, что паста - одно из величайших кулинарных достижений, которое, к счастью, можно приготовить дома.
Идеальный соус для любого типа пасты
Паста - один из продуктов, который специалисты рекомендуют включать в меню не чаще одного раза в неделю. Рецепты макарон чрезвычайно разнообразны. Вы можете выбирать между лазаньей, пиццей, пастой и спагетти. Широко распространено мнение, что эти продукты не относятся к числу самых полезных, и их частое употребление может привести к увеличению веса.
Рецепт стойкой пасты от Джейн Сеймур для тонкой талии
Макароны полезны для тела. Итальянцы знают это с незапамятных времен. Однако широко распространено мнение, что макароны являются нездоровой пищей, и если ее есть небольшими порциями, она приводит к увеличению веса, но это заблуждение. Паста - это низкокалорийный продукт, содержащий 190 калорий на 50 грамм сухого продукта.
