2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Итальянцы подарили миру много и по-прежнему отличных блюд, за что мы им бесконечно благодарны. За исключением пиццы, можно с чистой совестью сказать, что паста - одно из величайших кулинарных достижений, которое, к счастью, можно приготовить дома.
Однако для этого, помимо необходимого количества макарон, нам понадобится действительно хороший соус, чтобы придать блюду итальянский характер. Сегодня мы представим вам классические итальянские соусы для пасты, которые с таким же успехом можно использовать для пены или фарфала.
Болоньезе
Соус «Болоньезе» гордо носит титул эмблемы итальянской кухни. Чтобы сделать его идеальным, вам понадобится 1 крупная луковица, мелко нарезанная, 50 г масла, 150 г бекона, мелко нарезанная, 1 морковь, нарезанная мелкими кубиками, 250 г отварной говядины, мелко нарезанной, 2 включая говяжий бульон / 2 кубика /, 250 г очищенных помидоров / томатная паста /, 1/2 бокала красного вина, щепотка мускатного ореха, 150 г тертого пармезана
Способ приготовления: Обжарить бекон на сливочном масле на большой сковороде с толстым дном, добавить морковь, лук и тушить, постоянно помешивая, около 6-8 минут. Увеличьте температуру, добавьте мясо и продолжайте помешивать, добавьте томатное пюре или мелко нарезанные помидоры. Добавьте вино, специи, соль и перец. Убавить огонь и тушить около 2 часов, постоянно добавляя в бульон.
Карбонара
Для приготовления волшебного соуса Карбонара вам понадобятся: 100 г мелко нарезанного бекона, 4 яйца, 100 г тертого сыра Пармезан, 1 1/4 ч. Л. Сливок, черный перец.
Способ приготовления: Обжарьте кусочки бекона на сковороде с толстым дном до полупрозрачности. Взбить в миске яйца, сливки и пармезан и добавить их к бекону. Постоянно помешивайте, пока не загустеет. В завершение добавьте несколько щепоток черного перца.
Миланский
Необходимые продукты: 1 маленькая луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г ветчины, 200 г говяжьего фарша, 100 г грибов, 200 г консервированных помидоров, 1 морковь, 300 мл белого вина, 50 мл сливок
Способ приготовления: Обжаривайте овощи на сковороде несколько минут, пока они не станут слегка мягкими. Затем добавьте фарш - цель - разбить его на мелкие кусочки. Влейте вино, сливки и добавьте нарезанные или протертые консервированные помидоры. Накрыть крышкой и тушить 30 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы и ветчину и готовьте еще 10 минут.
Маринара
Необходимые продукты: 1 мелко нарезанная луковица, 1 банка / 500 г / помидоров, 2 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки красного вина, 1 банка мидий, 2 - 3 кальмара, нарезанных кружками, 1/4 чайной ложки оливкового масла, орегано, базилик, соль, перец
Способ приготовления: На глубокой сковороде обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Перемешивать 3-4 минуты и добавить помидоры, специи и вино. Когда соус загустеет, добавьте мидии и кальмары.
Рекомендуемые:
Классические соусы для пельменей
Вареники - одно из самых знаковых блюд русской кухни, чем-то напоминающее итальянские тортеллини. Но это чисто русское творение, наверное, «родившееся» где-то в далеких и холодных сибирских краях. Сегодня вы вряд ли пойдете делать пельмени своими руками, ведь они уже продаются во многих магазинах.
Лучшие соусы для пасты
Существуют сотни рецептов вкусной пасты. В следующих строках мы представляем некоторые из лучших соусов для украшения пасты. Сицилийский соус Необходимые продукты: 3 помидора, 100 г свежего базилика, 20 г листьев сельдерея, 10 г петрушки, 50 мл оливкового масла, перец, соль по вкусу и 3 зубчика чеснока.
Самые культовые и вкусные соусы для итальянской пасты
Посетите различные итальянские рестораны, и вы увидите, что почти у всех есть важные традиционные блюда, такие как паста Болоньезе и паста Альфредо. Эти рецепты нравятся всем, поэтому неплохо научиться их готовить на собственной уникальной кухне.
Итальянские соусы для спагетти
Соус, который подается к спагетти, не должен быть слишком густым. Одна из классиков Итальянские соусы для спагетти крем. Его легко приготовить, и его добавляют прямо в кастрюлю, в которой были приготовлены спагетти. Они очень вкусные и с соусом песто.
Лучшие пасты и соусы для них
Макаронные изделия - типичный продукт Италии. Там почти все из теста. Слово «паста» означает пасту. Но любовь к пасте давно захватила мир. Основа хорошей пасты - качественная мука. Итальянская паста изготавливается из муки твердых сортов пшеницы.