2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Моллюски - лакомство и полезный продукт, содержащий натуральный высококачественный белок, по содержанию аминокислот не уступающий куриному яйцу.
Кроме того, в состав мидий входит более 30 минералов и микроэлементов, поэтому, чтобы сохранить пищевую ценность этого продукта, необходимо усвоить как правильно варить мидии. Из мидий можно приготовить супы, плов, салаты и рагу.
Подается с рисом, картофелем, макаронами, мясом, рыбой, овощами, фруктами и зеленью - без скорлупы или в ней. На вкус мидии очень нежные и приятные, сладко-соленые, но главное - они низкокалорийны (80 калорий на 100 грамм мяса), поэтому их можно есть в любом количестве, не опасаясь проблем с фигурой.
Теперь попробуем разобраться как приготовить мидии наилучшим образом.
Не секрет, что мидии наряду с креветками являются одними из самых популярных морепродуктов в России и во всех странах Средиземноморья. Нежная мякоть этих моллюсков идеальна для приготовления самых разных блюд.
Перед тем как приготовить мидии, их необходимо хорошенько промыть от песка.
Четыре совета по выбору мидий
Специалисты утверждают, что хорошие мидии должны пахнуть только морем, а если они имеют неприятный запах, значит, продукт испорчен. Раковины моллюсков должны быть плотно закрыты.
Качественные замороженные мидии обычно имеют светло-желтый цвет, без трещин на поверхности льда. Наличие таких дефектов говорит о том, что мидии уже разморозили и поэтому утратили свои полезные свойства.
Крупные мидии сочнее и вкуснее мелких.
Нежное мясо мидий сочетается с любыми продуктами.
Как приготовить мидии, если вы только что купили их в магазине?
Фото: Йорданка Ковачева
Свежие морепродукты готовятся в тот же день или, в крайнем случае, их можно хранить в холодильнике максимум два дня. Перед варить мидии, очищенные от ракушек, их необходимо хорошо отмыть от песка.
А теперь поговорим о том, сколько времени нужно на приготовление мидий?
Нежных моллюсков нужно варить на сильном огне в подсоленной воде со специями: свежих - 5-7 минут, замороженных - 7-10 минут.
При приготовлении замороженных мидий без скорлупы можно усилить их вкус лимонным соком и белым вином. Если эти продукты смешать с оливковым маслом, чесноком и зеленью, получится идеальный соус из мидий.
Морские и речные мидии: как приготовить?
Многие хозяйки интересуются, как приготовить мидии в ракушке, и вот несколько важных правил. Сначала удаляются ракушки с трещинами (их нельзя есть), затем хорошие ракушки на две минуты опускать в кипящую воду, открывать ракушки, снимать ракушки и тщательно промывать водой от водорослей и водорослей. песок.
Необходимо мидии залить водой, довести до кипения, слить воду и отварить в новой воде 10 минут. Как только ракушки открываются и по кухне разносится восхитительный аромат, мидии готовы!
Подавать мидии горячими и не готовьте впрок, так как это блюдо не рекомендуется разогревать из-за опасности отравления.
Есть еще один важный секрет при приготовлении мидий: несмотря на то, что нежное мясо моллюсков сочетается с любыми продуктами, его лучше ни с чем не смешивать.
Эксперты говорят, что, например, для салата из мидий достаточно петрушки, лимона, соли, перца и немного оливкового масла.
Как подавать свежие мидии сохранить благородство и изысканность этого блюда? Подавайте их отдельно с хорошим белым вином, лимоном и зеленью.
Рекомендуемые:
Как хранить мидии и кальмаров
Вкусные сочные дары моря - мидии и кальмары - изысканное дополнение к любому столу. Выбирая незамороженные мидии или кальмары, следует обращать внимание на их свежесть. Они должны выглядеть свежими, не иметь неприятного запаха и быть из магазина, где вы в другой раз купили морепродукты и остались довольны.
Как приготовить мидии
Чтобы насладиться вкусом свежеприготовленных мидий, следует знать, что для приготовления подходят только плотно закрытые и без дефектов. После термической обработки мидии необходимо открыть, в противном случае их нужно сразу выбросить, потому что они непригодны для употребления.
Как приготовить замороженные мидии?
Мясо мидий вкусно, полезно и почти никогда не фаршируется. В 100 граммах его содержится всего 50 калорий. Кроме того, он содержит огромное количество качественных белков, витамина E, витамина B, а также полиненасыщенных кислот, магния, йода и кальция.
Самый быстрый хлеб, который вы можете приготовить дома
Нет ничего вкуснее горячего и Свежеиспеченный хлеб . Многие из вас наверняка еще помнят детское воспоминание, когда принося хлеб из магазина, надо было откусить небольшой кусочек, потому что устоять было просто невозможно. Теперь на прилавках магазинов можно найти хлеб на любой вкус.
Быстрый семинар: как приготовить говяжий и свиной язык
Говядина и свиные языки считаются деликатесом из-за нежной мягкой текстуры, изысканного вкуса, содержания витаминов и пищевой ценности. Структура языка представляет собой сплошную мышцу, благодаря чему в нем содержатся белки, определенное количество жиров и практически нет углеводов.
