2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мясо мидий вкусно, полезно и почти никогда не фаршируется. В 100 граммах его содержится всего 50 калорий.
Кроме того, он содержит огромное количество качественных белков, витамина E, витамина B, а также полиненасыщенных кислот, магния, йода и кальция.
Хорошо это или плохо, но почти 85 процентов мидий, продаваемых в Болгарии, можно найти только замороженными.
Для этого вам необходимо знать, насколько вкусными должны быть моллюски, чтобы сохранить их вкус и питательные вещества, содержащиеся в их мясе.
Первое и самое главное, что вам нужно знать при покупке замороженных мидий, - это как правильно выбирать качественные, подготовленные к хранению. В этом легко убедиться, если посмотреть на сами мидии в упаковке.
Ни один из них не должен быть открытым, иначе они, скорее всего, будут несъедобными или, по крайней мере, их вкус будет значительно хуже.
Если вы покупаете прямое мясо мидий, оно должно быть светло-желтого цвета, эластичным и иметь свежий морской аромат.
В зависимости от рецепта, который вы будете готовить, мидии нужно обрабатывать определенным образом. Если вы собираетесь готовить мидии целиком, не снимая скорлупу, размораживать их перед термообработкой не нужно. Однако, когда вам нужно только место, вы можете разморозить мидии на плите в кастрюле с горячей водой.
Мясо необходимо тщательно мыть, ведь в скорлупе иногда скапливается песок. После снятия мясо снова промывают и очищают от наростов и образований водорослей.
Как только процесс приготовления будет завершен, можно приступить к немедленному приготовлению. Существует множество рецептов вкусных блюд из мидий.
Рекомендуемые:
Как хранить мидии и кальмаров
Вкусные сочные дары моря - мидии и кальмары - изысканное дополнение к любому столу. Выбирая незамороженные мидии или кальмары, следует обращать внимание на их свежесть. Они должны выглядеть свежими, не иметь неприятного запаха и быть из магазина, где вы в другой раз купили морепродукты и остались довольны.
Как приготовить мидии
Чтобы насладиться вкусом свежеприготовленных мидий, следует знать, что для приготовления подходят только плотно закрытые и без дефектов. После термической обработки мидии необходимо открыть, в противном случае их нужно сразу выбросить, потому что они непригодны для употребления.
Как есть мидии
Многим из нас мидии известны с детства. Те, кто добывал мидии в море, знают, что при запекании на листовом металле они становятся очень вкусными. Тогда мидии растворяются сами по себе и получаются очень вкусными. Но в ресторане при употреблении этих морепродуктов необходимо соблюдать некоторые правила.
Как хранить свежую рыбу и мидии
Рыба - это продукт, который можно безопасно хранить в морозильной камере, но только в том случае, если мы уверены, что она свежая. Если вы не сомневаетесь в качестве рыбы, ее можно смело заморозить и оставить на срок до 3 месяцев. Вы легко можете убедиться в качестве рыбы.
Быстрый мастер-класс: Как приготовить мидии?
Моллюски - лакомство и полезный продукт, содержащий натуральный высококачественный белок, по содержанию аминокислот не уступающий куриному яйцу. Кроме того, в состав мидий входит более 30 минералов и микроэлементов, поэтому, чтобы сохранить пищевую ценность этого продукта, необходимо усвоить как правильно варить мидии .
