2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Год назад Европу потряс скандал с кониной, предложенной вместо говядины. В результате и из-за ряда других нарушений Брюссель подготовил более строгие правила маркировки продуктов. В отношении них на этикетках уже должно быть указано, где содержались животные, от которых было получено мясо.
Новый регламент был обнародован 13 декабря 2013 года. Это касается маркировки свежего, охлажденного и замороженного мяса свиней, овец, коз и птицы. Аналогичные правила скоро будут объявлены для говядины. До сих пор на этикетках мяса указывалось только местонахождение перерабатывающей компании без указания происхождения сырья. Эти обязательные правила вступают в силу 1 апреля 2015 года.
Возникла проблема, когда животное проживало более чем в одной стране. Дело считается решенным, и в этом случае учитываются возраст и вес животного. Будет указан тот, в котором он наиболее развит. Кроме того, вместо «происхождение» будет сказано «выведено в…» и перечислены все страны, в которых было животное.
Еще одно правило касается свиней. Если животное забито в возрасте до 6 месяцев и весит менее 80 кг, необходимо указать, где проходил весь период его выращивания.
Есть две возможности - либо перечислить все страны, либо указать «Выросли в нескольких странах-членах ЕС» или «вне ЕС». Однако в случае забоя старше 6 месяцев должна быть указана страна, в которой свинья прожила не менее 4 месяцев.
А если он был забит в возрасте до 6 месяцев, но имеет живую массу не менее 80 кг, на этикетке будет указана страна, в которой он начал набирать более 30 кг.
У овец и коз это почти то же самое - указывает страну, в которой животные провели последние 6 месяцев. Если они были забиты раньше, производителям придется описать весь период выращивания.
В случае с курицей и индейкой будет указана страна, в которой птица провела свой последний месяц. Если забили раньше - весь период будет описан заново.
На этикетках появится еще одна новая надпись: «Зарезано…». В нем будет указана страна, в которой это произошло, а также код партии для идентификации мяса.
Нововведения не приведут к удорожанию мяса, отметили в отрасли. Однако эффект будет полезен потребителям, так как они будут знать, едят они болгарское или импортное мясо и откуда оно взято.
Рекомендуемые:
Вот как приготовить идеальные стейки в духовке
Стейк - отличное блюдо, если его правильно приготовить. Стейки, приготовленные в духовке на специальном «гриле», отлично подходят, если вы хотите получить идеальный кусок мяса, особенно когда у вас нет доступа к барбекю во дворе. Гриль позволяет продуктам находиться над сковородой, чтобы жир стекал в сковороду и не скапливался вокруг мяса.
Ароматизирующие стейки
Стейки, наряду с шашлыками и фрикадельками, являются одними из самых распространенных мясных блюд на Балканском полуострове. Они являются предпочтительным меню в большинстве частей мира, различаются только способом их приготовления. Всем понятно, что как бы свежо ни выглядело мясо, его нельзя ставить прямо на гриль, на противень для гриля или в духовку без приправ и маринования.
Уксус теперь только из вина и винограда
Национальное собрание приняло во втором чтении новое постановление в Законе о вине и спиртных напитках с целью защиты от свойств уксуса. В нем говорится, что название «уксус» может использоваться только для обозначения продуктов, полученных путем ферментации уксусной кислоты продуктов из винограда, вина, фруктовых вин и водно-спиртовых смесей.
Питание студентов теперь будет только по госстандарту
С сегодняшнего дня все школы страны будут обязаны доставлять еду в соответствии с государственным стандартом Болгарии. У стульев был льготный период в один год, чтобы очистить склады от старой еды. 3 ноября 2016 года истек срок и с сегодняшнего дня начинаются поставки только продукции по госстандартам.
Задержали полторы тонны оливок неизвестного происхождения
Почти полторы тонны оливок неясного происхождения и сомнительного качества были изъяты в ходе совместной операции ODMI-Пазарджик и Регионального управления безопасности пищевых продуктов в Пазарджике. Акцию запустили сотрудники Сектора по борьбе с экономической преступностью.
