2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ганаш это, наверное, самая вкусная начинка для приготовления любых тортов и пирожных. Помимо того, что он подходит для начинки, он также может служить основой для небольших тортов, таких как трюфели, или для украшения различных тортов.
Его вкус богатый, с прекрасным ароматом, и вряд ли найдется ребенок, который не любит лизать миску, в которой его мама варила ганаш. К тому же рецепт его реализовать несложно и занимает не более 15 минут.
Он сделан из сливок, шоколада и немного масла, и будет ли он слаще или горьким, зависит от того, выберете ли вы натуральный темный шоколад или молоко с добавлением сахара.
Важно помнить, что соотношение сливок и шоколада должно быть 1: 3. Прежде чем мы познакомим вас со способом приготовления ганаши, полезно ознакомиться с историей ее происхождения.
С того времени, когда начали производить ганаш, примерно в 1950-х годах, возникли разногласия по поводу того, была ли это работа швейцарских кондитеров или французских кондитеров.
По мнению одних, он возник в старой парижской кондитерской, а по другим - идея ганаши швейцарская, поскольку ее использовали для изготовления трюфелей. И они - детище Швейцарии.
Как бы то ни было, чистый и натуральный вкус ганаши быстро становится любимым занятием всех кондитеров, поваров и более опытных домохозяек. Вот самый распространенный рецепт его приготовления и идея, для чего его использовать:
Ингредиенты: 250 г шоколада (не слишком сладкого), 2 столовые ложки сливочного масла, 3/4 чайных ложки взбитых сливок.
Способ приготовления: шоколад измельчают на кусочки и помещают в подходящую емкость. Отдельно смешать масло и сливки и дать нагреться на слабом огне. Все нужно делать постепенно.
Как только кремовая смесь закипит, залейте шоколад и подождите, пока он растает, осторожно помешивая. Когда получится однородная смесь, значит, ганаш готов.
При желании к вышеупомянутому классическому рецепту ганаша можно добавить молотые орехи, алкогольную эссенцию, такую как ром, бренди, коньяк или ваниль.
Помимо трюфелей, ганаш можно использовать отдельно в качестве холодного крема, для начинки тортов или рулетов, для конфет и любой другой выпечки.
Рекомендуемые:
Как приготовить идеальный веганский торт
Кекс В Болгарии известная как тортилья, это разновидность испанского омлета, приготовленного из яиц и картофеля. Иногда к основным ингредиентам добавляют рубленые колбаски, острый перец, лук. Рецептов знаменитого испанского фирменного блюда много, и продукты могут немного отличаться.
Как приготовить идеальный фраппе
Нет спора, только идеальный фраппе может заменить ценители кофе в долгие жаркие летние дни и многое другое. Но большинство любителей кофе не любят растворимый кофе, ведь он один из основных. ингредиенты фраппе , становится трудно приготовить этот напиток.
Как приготовить идеальный чизкейк
Чизкейк - чрезвычайно вкусный десерт и, вопреки большинству мнений, готовится очень быстро и легко. Вы можете приготовить его с какао или обычным печеньем, а также есть рецепты с молоком, творогом, сливочным сыром, запеченные или не нуждающиеся в духовке.
Как приготовить идеальный чай по мнению экспертов
В то время как многие умные книги учат нас, что работа сделала человека обезьяной, некоторые люди придерживаются принципа, что мы больше всего ценим свою жизнь во время праздников, и, поскольку рабочих дней так много, должно быть столько же праздников.
Как приготовить идеальный яичный заварной крем
Яичный крем необходим для приготовления кремовых десертов, он известен как кондитерский крем или кондитерский крем. Он готовится с добавлением крахмала или муки и идеально подходит для начинки тортов. Этот крем можно ароматизировать ванилью, кофе, шоколадом, миндалем, карамелью, ромом или апельсином.
